Vol au vent viande hachée & fromage fondant

recette-vol-au-vent-maison.jpg

 

Des vol-au-vent maison façon hamburger à servir en entrée accompagnés d'une salade verte

 


Pour 4 vol-au-vent:

Une pâte feuilletée

250g de viande hachée

une échalotte coupée finement

Du fromage fondant à hamburger

1 cuil. à soupe de persil haché

1/2 cuil. à café de paprika

Du sel et du poivre

Un filet d'huile d'olive

Un jaune d’œuf et des graines de sésame ou graines de pavot

 

recette-vol-au-vent-bouchees-a-la-reine.jpg

Mettre la viande hachée à cuire avec de l’huile d’olive, l'échalotte, du persil haché, du paprika, du sel et du poivre.

Laisser cuire en remuant, puis retirer du feu et laisser tiédir.

Pendant ce temps là, découper 4 grands disques de pâte feuilletée (j’ai utilisé les découpoirs spécial vol au vent (ici clic)

 

recette-vol-au-vent-prepa.jpg

 

Les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson puis badigeonner les bords de jaune d’œuf.

Découper encore 4 grands disques (de la même taille que les premiers) puis à l’aide du petit découpoir retirer le centre (voir explications en image plus haut)

Déposer les couronnes obtenues sur les disques de pâtes, poser les chapeaux au centre, badigeonner de jaune d’œuf.

Saupoudrer de graines de pavot puis enfourner à 200°C pendant 15 minutes environ (surveiller la cuisson)

Une fois les vol au vent bien cuit, les sortir du four puis retirer les chapeaux pour évider le centre.

 

Garnir les vol-au-vent en mettant au fond du fromage fondant, puis 2 grandes cuillèrées de viande hachée, couvrir enfin avec un disque de fromage et le châpeau de pâte.

Remettre à chauffer pendant 5 minutes avant de servir  ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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P
Ah ! Une recette très originale. <br /> Je n'aurais pas pensé &quot;américaniser&quot; les bouchées à la reine / vols au vent.<br /> merci beaucoup.
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P
Elle est Magnifique !!
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M
j'ai testé ta recette je l'ai publié aujourd'hui sur mon blog avec un lien vers le tien ! Franchement je me suis régalée Merci !
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P
<br /> bonjour,<br /> tout d'abord félicitations,ce site est merveilleux!<br /> je compte faire les vols au vent mais je ne comprends pas pour le montage:quand on dispose les couches de pate et qu'on le met au four,c'est tout plat,non?<br /> est il possible une fois cuits,de les congeler?<br /> merci d'avance,et bonne continuation!<br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> ça gonfle pendant la cuisson<br /> <br /> <br /> il est preferable de les congeler avant la cuisson<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> bjrs comment préparer la pate feuilleté maison , je n'ai trouvé ça sur votre blog merci<br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Bjr<br /> <br /> <br /> je mettrai la recette prochainement ;)<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> très original,sa doit-etre très bon.<br /> bonne journée.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Happy Mid-Autumn Festival<br /> <br /> <br />
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A
<br /> humm très appétissant j'aime trop.<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Quelle idée originale ces vols au vent façon burger, ça doit être trop bon!<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Tu as un jolie blog Hanane que je découvre avec une grande gourmandise!!!! et tes volets sont hummmm!!!<br /> bzz habiba!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Bonjour<br /> Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS», livre de Ginette MATHIOT paru en 1955, sont rassemblées sur ce petit site parfaitement désintéressé: http://WWW.SAPIDE.FR<br /> Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.<br /> Bien à vous<br /> G.<br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> ok, je vais aller voir, merci<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> humm trop bon bravo bis<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Vraiment originale ta recette ,elle me plait.<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Joli et créative cette recette comme d'habitude! merci et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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R
<br /> j'aime trop les bouchées a la reine et façon hamburger ça doit etre encore meilleur<br /> <br /> <br />
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C
<br /> superbe ces vol aux vents!! ils sont très appétissant!<br /> et peut tu me dire quand seront affichés les résultats du concour sil te plaît<br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> le coucours a été prolongé, donc les resultats fin septembre ;)<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Une jolie recette originale! Merci pour le partage Hanane.<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Très jolie recette !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Merci beaucoup de vos idées<br /> <br /> <br />
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B
<br /> machaallah hbiba des belles choses chez vous bisous<br /> <br /> <br />
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