Recette d'entrée facile: Crème d'artichaut au fromage frais

Une entrée toute en couleur à base d’une crème d’artichaut au fromage frais.

Ingrédients :

6 de fonds d’artichaut

2 à 3 cuil. à soupe de fromage frais

1 gousse d’ail

2 cuil. à soupe de persil haché

Un filet d’huile d’olive

Sel, poivre

3 tomates

Quelques tomates cerise pour la déco

Faire cuire les fonds d’artichaut dans de l’eau en cocotte-minute pendant 15 à 20 minutes, ou à la vapeur

Verser un filet d’huile d’olive dans un poêle, y faire revenir les fonds d’artichaut cuits et coupés en 4, l’ail en purée, le persil, du sel et du poivre.

Laisser refroidir puis mettre ensuite la préparation dans le bol du robot, ajouter le fromage frais et mixer.

Vous pouvez ajouter un peu de fromage frais si nécessaire, il faut obtenir un mélange crémeux.

Découper les tomates, les arroser d’huile d’olive et une pincée de sel

Dresser les tomates dans le fond des verrines, et décorer avec la crème d’artichaut que j’ai dressé à l’aide d’une poche avec cette douille

Conserver au frais jusqu’au moment de servir accompagné de pain toasté.

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Souhila 07/08/2015 09:04

J'ai réalisé cette recette plusieurs fois, elle est exquise, fraiche et originale. Merci Hanane.

céline 17/01/2014 18:24

hum elle me tente cette recette!!!
Quel fromage frais utilisez-vous? Un nature, gendre st moret ou du boursin???
merci

Hanane 19/01/2014 12:22

bonjour, oui avec du st moret, du boursin ou tout autre fromage frais au choix (même allégé)

Lou 29/10/2013 19:39

Une verrine magnifiquement présentée ! Je note la recette ! Merci

Céline mon maraîcher à la casserole 24/10/2013 20:22

Une recette bien chouette pour un apéro sympa et en équilibre. Une belle idée à tester. Merci Hanane et à bientôt ;)

joscelyne 24/10/2013 08:00

merci pour ta réponse, je vais essayer, je note sur ma liste de courses le bocal à acheter!!!! bonne journée

Karine D. 23/10/2013 20:10

Une très belle entrée !

joscelyne 23/10/2013 16:48

ah mais en mini verrines pour l'apéro ce doit être très sympa, tu crois que je peux utiliser des coeurs en bocal???

Hanane 23/10/2013 20:50

oui top en mini verrines également, je pense que ça doit être bon aussi avec des coeurs en bocal

titou 23/10/2013 13:22

une " entrée " très fraiche, et avec ,l'embout, cela devient " une entrée 3 étoiles "... bravo, chef Hanane , et bisous bisous de TITOU.....

Co 23/10/2013 07:30

Oh que cela m'a l'air d'être un délice.
Bon Mercredi
Co

Ouarda 22/10/2013 13:32

Bonjour Hanane,

cette entrée a l'air très appétissante ! C'est une façon très originale de manger de l'artichaut. As-tu utilisé des cœurs d'artichaut frais ou en conserve ? Merci pour ta réponse. Bonne journée.

Hanane 22/10/2013 13:48

bonjour, non c'est du frais :)

émilie 22/10/2013 12:45

cc, je viens de tester ta recette de soupe au potiron, un régal! merci!

sabri34 22/10/2013 11:47

merci pr cette idée de verrines,cr jm bpc les artichauds et je n'en ai jms ft avc ce làgume!!!çà m'a l'air délicieux!!!bn app et grs bz

Mayt 22/10/2013 11:20

Bonjour Hanane, merci encore pour cette nouvelle recette! :-)
Petite question... Combien de verrines pouvons-nous faire?
Merci d'avance

Hanane 22/10/2013 11:46

ça depend de la taille des verrines entre 4 et 8

Mirinda 22/10/2013 11:01

Bonjour,
C'est ce genre d'entrée qui me plait beaucoup. C'est magnifique !
Bises

Fouzia 22/10/2013 10:44

Amors là je dis oui. Une façon originale de manger de l'artichaut. C'est joliement présenté en plus. Merci pour le partage.