Un gâteau de saison très très léger, fruité, peu calorique et surtout très bon et fondant en bouche, un peu comme un flan pâtissier... il fait l’unanimité à chaque fois, il s’agit du fameux gâteau invisible d’Eryn . La recette est un peu modifiée car je mets en général plus de poires que de pommes et surtout je mélange les couches de fruits, je le prépare toujours la veille pour le lendemain, il est meilleur quand il est bien froid!

Bref voici la recette:

Il faut

4 grosses  poires (ou 6 petites)

2 pommes

2 œufs

50g de sucre

1 sachet de vanille ou d’arôme vanille

20g de beurre salé

1 sachet de levure chimique

70g de farine

Et 10 cl de lait

Battre les œufs avec le sucre et la vanille

Ajouter le beurre fondu, le lait et enfin la levure et la farine

Bien mélanger la pâte

Peler les fruits et découper les en très fines tranches

Mettre les tranches de fruits dans la pâte au fur et à mesure (donc comme je disais plus haut moi je mélange les pommes et les poires au même temps)

Beurrer et fariné un moule de 20 cm environ puis verser la préparation et bien la lisser

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 40 minutes environ

A la sortie du four laisser refroidir puis placer au frais pendant quelques heures avant de servir !

Bon ap ;)