26 Février 2010
Une des recettes que j'ai proposé dernièrement dans ma rubrique cuisine du magazine "le Courrier de l'Atlas", je vous la fais partager car ce gâteau est excellent, un vrai régal ;)
Ingrédients :
Pour le gâteau :
1 litre de lait
100g de sucre
120g de semoule très fine
1cuil. à café de cannelle
3 œufs
Pour le caramel :
80g de sucre
2 cuil. à soupe d’eau
Commencer par préparer le caramel, mettre le sucre dans une casserole, ajouter l’eau puis mélanger
Mettre à chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le caramel devienne légèrement doré.
Retirer du feu puis verser le caramel obtenu au fond d’un moule à brioche.
Faire chauffer le lait avec le sucre et la cannelle jusqu'à ébullition.
Verser la semoule fine en pluie en remuant.
Baisser le feu et laisser cuire en continuant à remuer pendant 6 minutes.
Retirer du feu puis incorporer les œufs battus en omelette.
Mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet manuel.
Verser la préparation à base de semoule sur le caramel.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
A la sortie du four, laisser tiédir pendant 5 minutes puis démouler aussitôt sur un plat de présentation.
Placer au réfrigérateur pendant 3 heures minimum (ou de préférence toute une nuit).
Servir accompagner d'un coulis de caramel!
Cette recette vous a plu ? N’oubliez pas de citer le lien sur vos blogs ;) merciii!
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Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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