voici ma recette du gâteau damier, une base vanille-chocolat avec délicieux glaçage crémeux au chocolat

Il s’agit d’un gâteau pour 10 à 12 personnes, assez facile à faire si on suit bien les étapes.

pour les ingrédients:

500g de sucre

500g de beurre 

500g de farine 

5 cuil. à soupe de lait

10 œufs

2 cuil. à café d’arôme vanille

3 cuil. à soupe de cacao amer

A l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot, travailler le beurre avec le sucre pour avoir une texture crémeuse

Ajouter la vanille, les œufs un par un en continuant à travailler la pâte.

Ajouter 3 cuil. à soupe de lait puis la farine

Diviser la pâte en deux puis incorporer à l’autre moitié le cacao amer et 2 cuil. à soupe de lait.

Verser la préparation dans les 3 moules (beurrés ou huilés)

(du set de moule à damier vendu sur Cuistoshop ici clic)

Voir les explications détaillées en images :

  (les poches jetables que vous voyez ci dessous sont en vente ici clic)

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Le glaçage :

300g de chocolat pâtissier

30 cl de crème liquide

50g de beurre.

Il est préférable de préparer le glaçage quelques heures avant ou même la veille

Mettre à chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat (à feu doux en remuant).

Retirer du feu et laisser refroidir complètement en réfrigérateur puis battre cette crème avec le beurre mou jusqu'à l’obtention d’un glaçage homogène et crémeux.

Enduire chaque étage du gâteau de glaçage en les superposant puis couvrir l’ensemble de glaçage et décorer à votre goût 

Placer au frais pendant minimum 2 heures avant de servir.

Ce gâteau est idéal pour les gouters en famille ou entre amis, il est aussi beau que bon et gourm!and

n'oubliez pas de mettre le gâteau à température ambiante au moins une heure avant de le servir, pour qu'il retrouve son meolleux ;) c'est très important!

Cette recette vous a plu ? N’oubliez pas de citer le lien sur vos blogs ;)   merciii!

Textes et photos protégés par copyright – non libre de droit-