Gâteau au chocolat moelleux

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Un gâteau au chocolat très moelleux et gourmand, il est important dans cette recette d’utiliser du chocolat de bonne qualité, si vous aimez le chocolat noir choisisssez du chocolat 70% pur cacao, le gâteau sera alors assez corsé en goût, si vous préférez la douceur du chocolat au lait vous pouvez mélanger les deux (noir et au lait) c’est ce que j’ai fait..

Ce gâteau est à servir tiède, si vous le préparer en avance, il suffit de le remettre dans un four  chaud pendant 5 minutes à 180°C avant de servir.


Pour 6 parts :

180g de chocolat pâtissier

150g de beurre

4 œufs

100g de sucre

50g de farine

50g de poudre d’amande

 

gateau-au-chocolat-recette.jpg

Faire fondre le chocolat avec le beurre pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Pendant ce temps battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume.

Incorporer la farine, la poudre d’amande  puis verser le mélange beurre/choco.

J’ai utilisé un petit moule 15 cm mais il est assez haut ce qui donne un résultat plus sympa

Ce moule haut est vendu ici

Il faut beurre le moule et l’habiller de papier de cuisson ce qui nous permettra de démouler le gâteau encore tiède et c’est meilleur gustativement

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes (pas plus)

A la sortie du four laisser bien tiédir puis démouler (encore tiède)

Saupoudrer de cacao en poudre et servir aussitôt!

Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille

Bon ap ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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S
Salam j'aimerai avoirs un renseignements pour ton gâteau au chocolat moelleux est cke c'est celui ci que tu as utiliser pour ton gâteau M&M&S ?? car j'aimerai faire un gâteau assez haut ou peut être tu me conseille un autre gâteau ? merci a toi ton blog est super ;-)
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N
Bonsoir je voulais savoir si on pouvais utiliser ce gâteau pour recouvrir de pate à sucre et s'il est bien moelleux svp?
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S
Samira
L
Salam

je voudrais savoir si je pouvais utiliser cette recette enfin de faire un gâteau à etage
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H
slm, ça se conserve 2 à 3 jours sans problème
L
Salam il se conserve combien de temps merci d'avoir pris le temps de me répondre
H
oui bien sûr
P
Wahou !!! Il a l'air tellement délicieux !
Merci pour la recette j'adore le chocolat,
Elsa
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K
Slm hanane dit moi c koi ki va faire monter le gâteau vu k il n y a pas de levure merci pr ta réponse
Répondre
S
Bonjour Hanane,

Je voulais savoir si je pouvais adapté cette recette pour un moule de 24cm en doublant les ingrédients par exemple.
Merci pour tes conseils.
Répondre
S
Bonjour Hanane,

Je voulais savoir si je pouvais adapté cette recette pour un moule de 24cm en doublant les ingrédients par exemple.
Merci pour tes conseils.
Répondre
L
Testé, approuvé et adopté!
Merci Hanane
Répondre
M
on peut l'utiliser comme base pour d'autre gâteau :)
je garde la recette de côté ;)
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L
Bonjour, je voulais savoir si on pouvait remplacer la poudre d'amandes par de la farine ?
Répondre
H
oui pourquoi pas
L
est ce que je peux m'en servir comme genoise ?
Z
Bonsoir, juste un petit renseignement, je vois que dans tout tes bavarois tu n'imbibe pas ta génoise avec un sirop, es ce normal et si oui, pourquoi? n'est-elle pas seiche ? J'attend ta réponse
avec impatience, en te remerciant par avance et te souhaite bonne continuation. Une fan de Hanane et Cuistoshop
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H


Bonsoir, je trouve qu'il est inutile d'imbiber la génoise car elle s'humidifie avec la mousse



L
ses trop bon léger un délice merci beaucoup
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H
Merci pour la recette. Je viens de l'essayer et le résultat est extraordinaire ! merci encore
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S
cc c'est trop top ce gateau!!!!!
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E
Salam !
J'aime beaucoup ton blog et tes photos sont toujours très belles ! Je t'ai tagué sur mon blog pour un petit jeu, viens y faire un tour :)
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H


merci :)



B
Il est extra ce gâteau!!!
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V
Il a l'air super gourmand ce gâteau au chocolat, j'en prendrais bien un bout pour mon dessert. Biz et bonne soirée. Véro
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Y
Trop bon le gateau j'avais un ptit doute sur la monté du gateau sans levure mais il a super gonflé en plus je les mis dans des ptit rammequins
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H


super ;)



F
Mima miam!!!
Bonne continuation
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H
miam miam çà à l'air bon
Et je trouve les photos de plus en plus séduisantes!!!!
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