Un gâteau au chocolat, avec un cœur crémeux, idéal pour les anniversaires, la fête des mères, Saint Valentin…

Pour  un gâteau de 10 personnes

Il faut :

6 œufs

250g de sucre

200g de farine

100g de poudre d’amande

1 sachet de levure chimique

200g de beurre

120g de chocolat

2 cuil. à soupe de cacao amer

Pour la crème, j’ai utilisé le buttercream (ici clic )

Et de la pâte à sucre (ici clic)

Comment faire ?

Faire fondre le beurre avec le chocolat

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils triplent de volume, ajouter la farine, la levure, le cacao et la poudre amande

Verser le mélange beurre/chocolat puis mélanger

Bien beurrer et fariner les deux moules « spécial gâteaux fourré » vendu ici clic

Voici le moule en question:

Verser donc la préparation dans les deux moules

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes

A la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de démouler délicatement.

Fourrer les empreintes de chaque moule avec le buttercream je l’ai simplement aromatisé et j’ai ajouté du colorant rouge (Le buttercream peut être remplacé par la crème mousseline (recette ici) mais elle doit être bien ferme !)

Ensuite pour la déco, j’ai étalé une très fine couche de buttercream sur tout le gâteau et je l’ai habillé de pâte à sucre (avant d’habiller le gâteau de pate à sucre il est important de mettre une couche de buttercream)

Décorer selon vos envies, avec des cœurs, des fleurs (tout le matériel pour pâte à sucre ici)….

PS: j'ai collé les fleurs en pâte à sucre rouge avec un peu de buttercream ;)

Bon ap !