Encore une petite recette salée, un plat complet et idéal pour faire manger ce légume aux petits et grands.

Cette photo represente le plat avant de le mettre à gratiner au four, vous avez le choix de le presenter comme ça ou de suivre la recette jusqu'au bout...

Un chou vert

400g de viande hachée

3 cuil. à soupe de chapelure

2 cuil. à soupe de persil haché

1 cuil . à café d’oignon séché

Une cuil. à café de paprika

Une cuil. à café de cumin

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Remplir une grande casserole d’eau, ajouter une pincée de sel puis porter à ébullition.

Laver les feuilles du chou vert puis les plonger dans la casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes.

Egoutter sur du papier absorbant ou sur un torchon.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le reste des ingrédients.

Fourrer chaque feuille de farce (comme pour faire un cigare)

faire dorer pendant quelques minutes sur une poele avec un peu de beurre (facultatif)

Préparer la sauce béchamel

Faire fondre 30g de beurre dans une casserole puis ajouter une cuil. à soupe bombée de farine, mélanger et laisser dorer un peu.

Ajouter 20 cl de lait petit à petit en mélangeant, ajouter du sel, du poivre une pincée de muscade

On obtient une sauce lisse

Verser la moitié de la sauce  dans un plat disposer les cigares de chou dessus

ici vous avez le choix de l'enfourner comme ça ou de le faire gratiner, pour cela il suffit de: mélanger le reste de sauce avec 2 cuil. à soupe de fromage râpé puis verser sur le chou.

Mettre à cuire à 180°C pendant environ 30 minutes (surveiller la cuisson selon votre four). Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo du plat gratiné, mais il était vraiment excellent!

Bon ap ;)