Dôme au chocolat (recette facile)

dome-chocolat-fraises.jpg

 

Un beau dessert qui en jette… comme chez le pâtissier!

Composé d’une coque au chocolat noir, d’une mousse fruitée et d’un biscuit. Très facile à faire pour un résultat épatant !

 

dome-chocolat-1.jpg

 

20 cl de crème liquide entière

200g de fraises ou framboises mixées

50g de sucre

2 feuilles de gélatine bovine (ici clic)

Des biscuits à la cuiller.

Du chocolat noir pâtissier

 

Faire fondre le chocolat pâtissier puis à l’aide d’un pinceau, habiller les empreintes d’un moule demi-sphère en silicone (dispo ici clic) – il faut mettre une couche assez épaisse de chocolat, puis placer au réfrigérateur.

 

dome-choco-prepa.jpg

Pendant ce temps là, à l’aide d’un batteur électrique monter la crème avec le sucre en crème chantilly ferme

Réduire les fruits en coulis, faire chauffer le quart de ce coulis puis y faire diluer 2 feuilles de gélatine (déjà ramollie dans un bol d’eau froide et essorée)

Mélanger avec le coulis froid puis incorporer à la crème chantilly

Sortir le moule du réfrigérateur puis le poser sur un plateau par exemple.

Remplir les empreintes de chocolat (qui a eu le temps de figer) avec cette mousse, placer un biscuit à la cuiller coupé en deux au centre

Placer au congélateur pendant 3 heures minimum (ou plusieurs jours si vous voulez)

Au moment de servir, démouler les dômes, les déposer sur les plats de présentation, puis attendre 10 minutes avant de servir (ce qui permet à la mousse de fondre et de retrouver une texture proche de celle d’un bavarois)

 

dome-chocolat-fraises-recette.jpg

ce dessert peut être préparé plusieurs jours à l’avance, (et placé au congélateur bien sûr) !

 

j'espère que cette recette vous plaira, si vous la testez, n'oubliez pas de citer le lien sur vos blogs, merci ;)

 

Bon ap!

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog

Commenter cet article

R
Bonjour Hanane,
Désolée mais je n’ai pas saisis l’etae « démoulage », à quel moment l’effecue ? À la sortie du congélateur avant les 5 heures de réfrigération ou 10 mn avant la dégustation ?
Mille merci
Répondre
C
Bonjour,
Est il possible de préparer ces domes sans les mettre au congélateur ? En les laissant par exemple toute la nuit au frigo. Et les quantités mentionnées dans la recette sont elles suffisantes pour 12 domes (moule de 6). Merci
Répondre
H
Bonsoir non il faut un passage au congélateur pour pouvoir démouler
L
Merci beaucoup pour ta réponse
Répondre
C
Merci pour la réponse.
L
Bonjour je me permet de te relancer je nai pas eu de reponse a ma question et je dois les preparer ce soir
Pour les déguster a 15h
Quand je dois les sortir du congel
10 minutes avant juste avant de les sortir ou le matin
Je n ai pas compris cette etape
Il doivent etre congeler merci d'avance pour ta reponse
Répondre
H
Bonjour, pour que ça se décongèle, il faut sortir le gateau 5 heures avant de le servir et le placer et réfrigérateur pendant ce temps là
L
Bonjour hanane
Encore une superbe recette
Petite question le biscuit a la cuillere tu le met en dernier sur la mousse il faut qu il recouvre tte la partie basse ?
Autre question si je dois les servir pour midi je les sors du congel 10 minute avant de les manger ou alors je les met au frigo le matin et les sors du frigo 10 minute avant
J ai pas bien compris merci pour ton aide
Répondre
M
bonjour je voudrais savoir pour le chocolat vous aver mis combien de gramme svp merci
Répondre
R
Si on a pas de moule en forme de dôme on peu en prendre d autre?
MERCI A L AVANSE
Répondre
M
Elle donne envie cette recette, mais je me demandais à l'intérieur il a de la mousse au milieu des biscuits cuillère et la base du biscuit c quoi de la mousse ou le biscuit cuillères ??
Tu peux plus détailler les différentes couches stp ??
Répondre
M
super génial!j'ai époustouflé mon mari,mm aprés 41ans de mariage!faut le faire...en plus c'est délicieux!merci de vos conseils
Répondre
H
ça, ça me fait vraiment plaisir ^^
J
Bonjour,

J'aimerais réaliser cette recette pour Noël. Par contre petite question si je l'ai prépare à l'avance, je l'ai sors du congél par exemple le matin pour le soir et je mets au frigo? merci d'avance
Répondre
H
Bonjour, vous pouvez le préparer plusieurs semaines à l'avance, le glacer le matin et le mettre au frigo jusqu'au soir
C
Bonjour,
J'ai essayé votre recetre le mois dernier avec de la framboise et cela a énormément plu. Je pense la refaire en dessert pour un repas de fete. J'avais des moules en silicone de 7cm de diamètre et j ai fait une douzaine de demi dome.
Merci beaucoup.
Répondre
O
Bravo pour ce dessert, qui est facile à réaliser, et doit faire son effet sur la table !!!
Répondre
O
Bravo pour ce dessert, qui est facile à réaliser, et doit faire son effet sur la table !!!
Répondre
M
Bonjour,votre recette est pour combien de personnes?D'autre part,si on utilise des framboises,il serait peut-être souhaitable de filtrer le coulis avec un chinois pour enlever les pépins;qu'en pensez-vous?Quelle quantité de chocolat et de biscuits?
Répondre
M
Bonjour,votre recette est pour combien de personnes?D'autre part,si on utilise des framboises,il serait peut-être souhaitable de filtrer le coulis avec un chinois pour enlever les pépins;qu'en pensez-vous?
Répondre
S
bonjour, j'aimerai savoir concernant le moule il s'agit duquel svp car quand je clique sur le lien ca m'envoi sur la page d'accueil du site
merci par avance
Répondre
T
Super comme recette bravo et mille merci
Répondre
C
Tester hier, un régal selon mes invités ! Merci pour cette recette !!!
Répondre
S
bonjour hanane je voudrais faire les dome pour le 31 je vais commencer la préparation je voudrais savoir si je peut remplacer les fruit rouge par de la clémentine,et je voulais vous dire j adore vos recette
Répondre
R
dome au chocolat
Répondre