Je suis toujours en vacances au Maroc, et comme je suis partie avec mon pc j'en profite pour consulter de temps en temps vos messages mais la connexion est très lente donc je vous répondrai à mon retour ;)

Comme promis, voici une des recettes que j'ai programmé pendant cette période, j'espère qu'elle vous plaira (en tous cas moi j'en raffole :)

Il s'agit des California rolls,  une variante des fameux  makis.

Pour les réaliser chez vous, vous aurez besoin de:

2 feuilles d'algues " nori " (rayon produit exotique)

Du riz rond (il faut un riz assez "collant" ça marche aussi avec du basmati d'ailleurs c'est ce que j'ai utilisé dans cette recette)

Un avocat (mûr)

Du surimi (ou du saumon, thon...)

Du wasabi (rayon produit exotique également)

De la sauce soja

Des graines de sésame

Matériel:
natte à makis en silicone (en vente sur Cuistoshop ici clic)

la cuisson du riz à makis:
laver le riz jusqu'a ce que l'eau devienne claire, verser dessus 30 cl d'eau, couvrir et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen, baisser le feu au bout de 5 minutes (sans enlever le couvercle) puis prolonger la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
le riz doit être un peu collant et tendre (ça marche avec du riz rond ou basmati mais pas avec du riz blanc normal, car il faut qu'il soit assez collant)

Poser la feuille d’algue sur la natte en silicone, répartir le riz dessus en laissant de l’espace sur les bords (en haut et en bas)

Tasser puis parsemer de sésame puis retourner la feuille nori, côté riz vers la natte (voir image)

Sur le dos de la feuille d’algue nori, étaler un petit trait de wasabi puis poser par-dessus les bâtonnets de surimi et l’avocat.

Enrouler en utilisant la natte.

Découper le bâtonnet obtenu en tronçons et servir les "California rolls" avec  de la sauce soja et du wasabi.

Bon ap et à bientôt !