Recette des "baghrirs" , Crêpes mille trous

Suite à la demande de plusieurs lecteurs, voici (comme promis) la recette du fameux baghrir, il existe plusieurs recettes différentes, (certains les preparent avec du lait, d'autres avec du yaourt, ou même avec des oeufs...), celle-ci est une recette basique et classique,facile à faire et qui demande très peu d'ingrédients...

250g de semoule fine (très fine)
50 g de farine
1 cuil. a café de levure chimique
1 sachet de 8 g de levure boulangère seche
environ 350 ml d'eau tiède (un peu plus si necessaire)
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
pour parfumer, j'ai mis quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède
mélanger la farine et la semoule fine, ajouter la levure chimique, le sucre et la levure boulangère diluée.
Verser quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger ou autres parfums, puis verser de l'eau petit à petit en fouettant jusqu'a l'obtention d'une pâte sans grumeaux. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer pendant 1h30minutes environ, mélanger la pâte à nouveau...
faire chauffer une poêle antiadhésive puis faire cuire les crêpes sur une seule face, des trous se forment pendant la cuisson!

bon ap!

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Justine 09/08/2018 10:20

merci pour cette recette, j'ai obtenu de parfaits baghrirs, c'était ma première fois !

Nezha 21/07/2013 20:45

Super cette recette !!! Ces crêpes réussissent a tous les coups !

Chahrazad 02/06/2011 16:28

Voici celle qui m'envoie http://passion-et-passe-temps.over-blog.com/article-baghrir-68393664.html, je répété 1001 fois ma petite nièce réussi mieux que moi les baghrir et passion et passe temps
m'a orienté vers toi. Elle réussi son baghrir grace à ta recette. Merci pour ta recette

aicha 09/08/2010 16:15

merci hanan j'ai fait les mille trou cété un régal je nes jamais oser les faire est la je suis ravis merci choqrane a toi

saliha 29/04/2010 19:32

salam,
j'ai essayé ta recette hier et les crépes étaient impécable, mon mari a beaucoup aimé....
merci beaucoup..

Annick Etcheberry 12/03/2010 10:17

Je viens de trouver cette merveilleuse recette des "crêpes à trous" dont je me régalais tant l'an dernier lors de mon voyage à Marrakech! Merci+++; ton site est génial. Bisous. Annick.

beatrice 20/11/2009 13:15

merci pour cette chouette recette qui ne nécessite que peu d'ingrédients!

perso j'ai fait cuire les crêpes dans ma "crêpe party", 6 petites crêpes cuites d'un coup c'est parfait.

et bravo pour ton site qui met vraiment l'eau à la bouche!

moumy 07/11/2009 20:54

Bonsoir hanane, merci pour cette recette je l'ai suivi à la lettre et pour une fois la pâte n'a pas fini à la poubelle... je voulais savoir s'il est possible de laisser la pâte reposer plus
longtemps, par ex la préparer le soir tard pour les faire cuire le lendemain matin (pour le ptit dej) merci encore!!

fatima 27/08/2009 10:42

Très chic et très bon ! Je vais essayer ta recette, tu la remets au gout du jour !

elodie 13/07/2009 17:17

bonjour hanane je viens tout juste de découvrir ton site et je voulais te dire qu'il est excellent et très bien illustré et j'ai hâte de retrouver encore et encore de nouvel recette en tout cas merci de me redonner envie de cuisiner;-)

Pauline 13/06/2009 17:48

Coucou, je viens de faire le tour de ton blog. Il est vraiment super, tes recettes sont très gourmandes et les photos très belles. Je me suis arrêtée sur cette recette car j'adore les crêpes. Je n'ai encore jamais goûté les crêpes mille trous mais avec ta recette, ça ne va pas tarder!!! Si ça ne te déranges pas je vais mettre ton blog dans mes favoris. N'hésites pas à venir visiter le mien. Très bon week-end ;o))

aicha 08/06/2009 15:48

TROP LE TOP ces mille trou peut mélanger la pate dand un pétrin

palaisdeslys 02/06/2009 16:27

La dernière photo est trop tentante!!! J'aime beaucoup ces crèpes pour tout le miel qu'elle peuvent absorber!

oranie 01/06/2009 20:07

J'en mangerais bien volontiers, j'adore çà, avec du bon miel, un délice, merci pour ce partage, biz

nono 28/05/2009 18:40

waaah trop trop trop trop bien! ma maman nous achetais ca quand on etait petits j'en raffole!j'en trouvais a paris mais depuis que j'habite sur la cote d'azur fini les petits traiteurs de Barbes trop bons! ... merci merci merci! je vais l'essayer des que possible

Isma 27/05/2009 10:43

Miam miam, j'aime beaucoup les baghrirs surtout lorsqu'ils sont bien imbibés de miel...bises

cathy 26/05/2009 23:26

Il faut que je tente cette recette depuis le temps que je la vois sur des tas de blogs, elles m'ont l'air vraiment extra ces petites crêpes!

linda 26/05/2009 21:34

humm!!elles sont magnifiques ses crepes elles me font repensaient au pancake.

Hanane 26/05/2009 21:19

@Amandine,
Et bien il fallait juste ajouter un peu d'eau, la pâte ne doit pas être trop epaisse, c'est normal

Fredee 26/05/2009 21:17

Je tenterai bien ta recette des dimanche pour le tit dej!!