17 Octobre 2007
J'avais l'intention de faire des petites viennoiseries, mais pour les fourrer j'hésitais entre une simple compote de pommes ou une crème patissière, finalement j'ai décidé de faire une sorte de crème patissière à la pomme!
et le resultat était exellent!
Ingrédients pour 8 à 9 triangles:
un rouleau de pâte feuilletée
pour la crème:
200ml de lait
3 càs de maizena
un jaune d'oeuf
6 càs de compote de pomme
4 càs de sucre (+ ou - selon le goût)
pour décorer:
un jaune d'oeuf et des graines de sucre
à l'aide d'un emporte pièce couper des carrés de 9 cm environ, les placer au frigo
préparation de la crème: bien mélanger le lait et la compote de pommes, rajouter le jaune d'oeuf, le sucre, la maizena et bien mélanger
mettre sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement, puis laisser refroidir
mettre un peu de farce dans le centre des carrés de pâte, badigeonner les côtés avec du jaune d'oeuf puis les rabattre pour obtenir des triangles
badigeonner les triangles de jaune d'oeuf, puis les saupoudrer de graines de sucre
enfourner à 180°C jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés
laisser refroidir à température ambiante.
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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Nissi 15/04/2016 15:24
hanane 10/12/2007 22:49
hanane 10/12/2007 22:42
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matylda 21/10/2007 10:44
Choumie 19/10/2007 23:03
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cammu 19/10/2007 17:20
Virginie 18/10/2007 19:34
lory 17/10/2007 19:03