pour les crêpes:

200g de farine

50g de maizena

3 oeufs

un sachet de sucre vanille

une càs de sucre

15 g de beurre fondu

une pincée de sel

300 ml de lait

préparer les crêpes en mettant tous ces ingrédients dans le mixeur, on obtient une pâte homogène sans grumeaux.

(s'il reste des grumeaux, utiliser un tamis ou une passoir pour avoir une pâte lisse)

laisser reposer une heure minimum, avant de faire cuire dans une poêle antiadhèsive légèrement beurrée

La crème au chocolat (sans beurre) (pour 3 mille feuilles)

250 ml de lait

Une càs et demi de maizena

2 càs de sucre

1 jaune d'oeuf

100g de chocolat

diluer la maizena dans le lait, ajouter le jaune d'oeuf, mélanger

ajouter le sucre et mettre sur feu doux en remuant jusqu'a épaississement de crème

retirer du feu puis incorporer les carrés de chocolat

mettre au frais une heure environ.

Montage:

à l'aide d'un petit cercle a tartelettes, découper quatre disques de crêpes.

Disposer le premier disque au fond du cercle,

ensuite une couche de crème,

le deuxième disque, puis la crème et enfin le 3 ème disque de crêpe.

décorer à votre convenance!

Autres versions de crêpes?

les crêpes feuilletées ( mesmens ):

Rezat el kadi (Turban du juge)

Version salée:

Msemen (crèpes feuilletées) au four, farci aux poivrons et viande hachée