Aumônière de crêpes aux pommes et son coulis de caramel

Après les mille feuilles de crêpes, voici mes jolies aumônières, élégantes et gourmandes.

aumoniere

Pour 4 personnes:

il faut 4 crêpes => la recette de la pâte à crêpes est (ici)

deux belles pommes

une càs de miel

une noisette de beurre

Le coulis de caramel

150g de sucre semoule

4 càs d'eau

30g de beurre salé fondu

20 cl de crème liquide allégée

Préparation:

Commencer par préparer les crêpes comme indiqué dans la recette

La garniture:

POMMES

éplucher et couper les pommes en cubes avant de les faire revenir dans un peu de beurre

ajouter une càs de miel et laisser caraméliser a feu moyen

Pendant ce temps là préparer le coulis de caramel:

CARAMEL_B

mélanger le sucre et l'eau, laisser caraméliser à feu moyen sans remuer

dés que le caramel prend une couleur brune, retirer du feu et incorporer la crème liquide (tiède) petit a petit en remuant

ajouter enfin le beurre fondu et mélanger, on obtient un coulis de caramel bien doré

laisser refroidir

avant de servir, mettre le quart de la garniture de pommes au milieu d'une crêpe, fermer l'aumônière (avec un petit lien,  une gousse de vanille ou autre...)

disposer la sur le coulis de caramel

aumoniere1

servir tiède ou à température ambiante!

régalez vous bien ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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A
Bonjour Hanane,
Es-ce que je peux me servir de cette recette de caramel pour garnir des tartellettes?
Je vous remercie
Bonne journée
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H


bonjour,


Oui pourquoi pas !



E
Absolument délicieux, mes invités se sont régalés ! merci à vous
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D
Bonjour Hanane, je viens de prendre connaissance de votre Blog, félicitation, c'est l'un des plus beaux, les photos sont magnifiques et les recettes fabuleuses. Etes-vous une cuisinière professionnelle ? Les gateaux sont dignes de professionnels, Continuez à nous régaler. Je rentre du Maroc où je suis allée à Errachidia seule en treck jusqu'à Erfoud magnifique Pays que j'adore Cordialement Dominique COSTEUX
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H

Bonsoir Dominique, ravie que mes recettes (et mon pays) vous plaisent!!
je ne suis pas cuisinière, c'est juste une passion!
en tous cas bienvenue sur ce blog et à bientôt


H
En cherchant une recette de coulis de caramel, je suis tombée sur ton blog. Il est vraiment sympa, plein de bonnes recettes! Je fais ta recette de coulis ce soir, je te donnerai des nouvelles et mettrai un lien sur mon blog!
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O
je tiens a vous dire hanane que vous êtes un vrai cordon bleu!!! j'aime beaucoup ce que vous faites. bonne continuation
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P
vous avez de tres bonne idees
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P
vous avez de tres bonne idees
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P
vous avez de tres bonne recettes
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P
vous avez de tres bonne idees
Répondre
L
Je découvre ton blog, il donne vraiment envie de le visiter, avec tes recettes si alléchantes!Tes aumônières sont très belles... :-)))
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V
Crêpes, pommes et caramel, tout pour plaire!!!Merci pour ton passage et commentaire sur petitspoivrons. A bientôt
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A
Ca fait vraiment envie .....Pommes, caramel j'adore ça
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C
joli travail!!! ;)
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M
Une recette que je fais aussi et que nous aimons bien !
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T
Trés jolie tes aumonnières,en pommes, caramel... moi je n'est pas eu la patience ce soir de faire beau comme ça, j'ai juste fait des crêpes simples mais salées et sucrées..
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L
Hummmmmmmmmm.... j'ai l'impression de sentir l'odeur du caramel juste en regardant la photo.
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M
Encore une excellente idée que voilà!tb soirée à toi
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$
Trop appétissant...
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L
mmmmh, très chouette!
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L
un vrai petit délice!!
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