Envie d'évasion? Faites voyager vos papilles avec ce joli plat exotique, épicé et gouteux à base d'ananas, crevettes et lait de coco.. 

Pour 2 personnes:

• Un ananas
• Un oignon
• Un filet d'huile
• 250g de crevettes ou gambas
• Une gousse d'ail en purée ou en poudre
• Une cuil. à café de gingembre frais ou en poudre
• Une cuil. à café de curcuma
• Une pincée de sel
• Une cuil. à soupe de persil haché
• 20cl de lait de coco
• 150g de Riz Basmati ou thaï

Découper l'ananas en deux.

Evider les deux parties et découper l'ananas en petits cubes

Dans un Wok ou une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile ajouter l'oignon coupé finement et l'ail, laisser cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon devienne bien translucide.

Ajouter les crevettes crues, le curcuma et le gingembre, mélanger et laisser cuire, ajouter ensuite du sel le persil et le garam massala.

... puis les cubes d'ananas.

Une fois les crevettes cuites verser le lait de coco, mélanger et laisser réduire la sauce légèrement.

Pendant ce temps là faire cuire le riz 

Prélever le tiers de préparation aux crevettes à l'ananas et ajouter le riz dans le wok, mélanger.

Le dressage:

Le plat doit être servi chaud: au moment de servir, remplir les demi ananas évidés de préparation riz chaud aux crevettes puis ajouter le reste de sauce crevettes/ananas prélevé précédemment.

Vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre ou persil.

Servir aussitôt!

Bon ap ;)