Me revoilà de retour après quelques semaines de vacances (bien méritées ^^) , je vous propose une recette de muffins au chocolat et aux amandes, très moelleux, vous pouvez utiliser du chocolat noir comme moi ou un mélange de chocolat noir et chocolat au lait.

Ces muffins se conservent plusieurs jours dans du film alimentaire (je les emballe individuellement) mais généralement ils partent tellement vite que vous n'aurez pas besoin de les conserver ;) 

• 200g de chocolat pâtissier
• 120g de beurre
• 4 oeufs
• 110g de sucre
• 70g de farine
• 70g de poudre d'amande
• Des pépites de chocolat ou chocolat haché... (facultatif)

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la poudre d'amande puis le mélange choco/beurre.

Ajouter environ 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat ou du chocolat haché (facultatif) dans la pâte.

Placer de grandes caissettes ici clic dans un moule à muffins (j'ai utilisé ce moule ici clic).

Ajouter quelques pépites de chocolat sur chaque muffin

Remplir les caissettes de pâte puis mettre à cuire à 170°C pendant environ 30 minutes.