Brioutes épicées: boeuf & fromage fondant

Brioutes épicées: boeuf & fromage fondant

Des Briouates croustillantes et relevées à la viande hachée de boeuf et au fromage

A servir en entrée avec de la salade verte, mais également pour un buffet, apéro dinatoire...

La recette pour 30 triangles

  • 500g de viande hachée
  • Deux petits oignons
  • Un filet d'huile d'olive
  • 1/2 cuil café de piment fort
  • Une cuil à café de curcuma
  • Une demi cuil. à café de cumin
  • Un petit bouquet de coriandre
  • Des olives vertes coupées 
  • Du fromage à pâte molle (type Camembert, Brie...)
  • Des feuilles de brick X 15
  • Du beurre
  • Un jaune d'oeuf.

 

Brioutes épicées: boeuf & fromage fondant

Dans une poêle, faire revenir les oignons coupés finement en petits dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter la viande hachée, le piments fort (j'ai mis aussi un peu d'harissa ) , curcuma, cumin puis laisser cuire en remuant et écrasant la viande la viande de temps en temps.

Ajouter les olives coupées, mélanger.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Faire fondre le beurre.

Couper les disques de feuilles de brick en deux

Badigeonner le premier demi cercle de beurre, le plier en deux puis déposer une cuil. à soupe de farce sur l'extrémité.

Mettre un petit bout de fromage au centre et plier en triangle (voir photos)

Les souder avec du jaune d'oeuf.

 

Brioutes épicées: boeuf & fromage fondant

Préchauffer le four à 180°C 

Badigeonner tous les triangles de beurre fondu puis mettre à cuire pendant environ 30 minutes (ils faut qu'ils soit bien dorés)

Servir chaud ou tiède (je les ai saupoudré de persil séché pour la déco ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Commenter cet article

A
Très bon merci pour la recette
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H
Bonjour est ce que l on peut les préparer a l avance et les congeler svp?
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S
Bonsoir,
À quel moment mettez-vous la coriandre?
Merci
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P
Bonjour,
Est-ce qu'on peut congeler ces brioutes et si oui, faut-il les congeler crues ou cuites ? Merci pour votre réponse !
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M
Super la recette ;)

pour le four tu le met en chaleur tournante?
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H
Bonjour, oui ^^
A
est ce que le fait de ne pas mettre d'oeuf dans la farce ne risque t'il pas de la rendre un peu sec"
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H
non pas du tout, on met rarement des oeufs dans ces briouates
C
Miaaam , je vais l'essayer
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J
trop trop sympa ces petits triangles que je verrais bien à l'apéro, avec toutes ces épices ce doit être dépaysant!
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B
Merci pour cette appétissante recette et les photos sont très belles.
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A
J'aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte, un enchantement. blog très intéressant et bien construit. Vous pouvez visiter mon univers. Au plaisir
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L
Tes brioutes me plaisent beaucoup.
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C
humm merci pour cette recette! a tester absolument!bonne soirée
coc♥
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