Voici encore deux autres recettes sympas avec des figues (thème de cette semaine), cette fois-ci en version salée, il s'agit d'une salade "healthy" très simple & gourmande puis une idée de tartine pour un repas rapide, sur le pouce..

On commence par cette belle salade

Il faut: (pour 2 personnes)

• Des feuilles de salade jeunes pousses ou Mesclun.
• Un avocat
• Des tranches de fromages frais de chèvre 
• Des figues fraiches
• des Cranberries et des noix ou autres fruits secs au choix

La sauce:

• 3 cuil. à soupe de vinaigre Balsamique,
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil; à soupe de miel
• et une cuil. à café de moutarde facultatif)

Mettre les feuille de salade dans une assiette puis ajouter les autres ingrédients tout simplement..

Pour la sauce, il suffit de mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile, le miel et la moutarde, bien mélanger puis arroser généreusement la salade.

Deuxième idée de repas sur le pouce, cette tartine gourmande au chèvre chaud..

Il faut (pour 2 personnes)

• Du pain (ici 1/2 baguette tradi)
• Du fromage chèvre (buchette)
• 2 cuil. à soupe la crème fraiche épaisse ou fromage de chèvre frais à tartiner
• 4 figues fraiches
• du miel
• des noix
• Des feuilles de salades jeunes pousses (épinards..)

(sauce: voir plus haut)

Couper le pain en deux (2 tartines)

Badigeonner chaque tartine de crème ou de fromage à tartiner

Couper des tronçons de fromage de chèvre (bûchette) et les répartir sur les tartines

les arroser ensuite de miel puis enfourner à 190°C pendant quelques minutes.

Dès que le fromage commence à fondre sortir les tartines, ajouter les noix et les figues coupées. 

Servir aussitôt avec une petite salade assaisonée!