Voici une recette de muffins à la vanille que vous pouvez aromatiser ou agrémenter à votre goût (pépites de chocolat, fruits rouges, fruits confits...) vous pouvez également l'utiliser comme base pour vos cupcakes..

La recette:

• 4 oeufs
• 200g de sucre
• 200g de farine (ou 150g de farine + 60g de poudre d'amande)
• Une cuil. à café bombée de levure chimique
• 200g de beurre fondu 
• Une cuillère à café de vanille

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange triple de volume.

Incorporer la farine (+ la poudre d'amande) et la levure

Ajouter enfin le beurre fondu et l'arôme.

Placer les caissettes dans un moule à muffins, ou utiliser des caissettes rigides.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une trentaine de minutes.

Voilà, c'est prêt!