Lasagnes roulées aux légumes & sauce béchamel

Après le succès des pains perdus roulés, voici les lasagnes roulées, je suis sûre que cette méthode vous plaira, car la préparation est plus simple et la garniture et bien répartie, en plus la présentation est plus jolie, ce qui n’est pas négligeable n’est-ce pas ;)

Ce plat est pour 4 personnes, il fait l’unanimité chez moi, même auprès des enfants, vous pouvez l’accompagner de salade verte par exemple.

Un paquet de feuilles de lasagnes fraiches, (la marque Herta en propose dans le rayon pâtes fraiches ou à côté des pâtes à tarte prêtes à l’emploi)

Des épinards

Des légumes au choix : moi j’ai mis une petite courgette, la moitié d’un poivron rouge et jaune, et la moitié d’une aubergine, mais vous pouvez faire en fonction de ce que vous avez dans votre frigo ;)

Une boule de mozzarella

10cl de crème liquide

Sel, poivre

Un filet d’huile d’olive

Du gruyère râpé ou du parmesan

De la sauce béchamel : 20g de farine + 20g de beurre + 25cl de lait + noix de muscade, sel

Couper les légumes très finement, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à cuisson

Ajouter la crème liquide, saler poivrer et laisser réduire un peu

Retirer du feu et laisser refroidir

Préparer pendant ce temps-là la sauce béchamel : faire chauffer le lait (dans le micro-ondes par exemple)

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger puis incorporer le lait bien chaud petit à petit en mélangeant, pour obtenir une sauce onctueuse, saler, poivrer , vous pouvez mettre de la noix de muscade si vous en avez.

Mettre un peu de sauce béchamel au fond d’un plat

Etaler les feuilles de lasagnes fraiches et les garnir de mélange légumes/crème et mozza coupée en petits morceaux.

Enrouler les lasagnes et placer les au fur et à mesure dans le plat (voir photo)

Verser le reste de sauce béchamel dessus, (j’ai mis également un peu de crème liquide qui me restait) et enfin parsemer de fromage râpé

Faire cuire dans un four à180°C pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson selon votre four)

A servir chaud

Bon 'ap ;)