Tajine tunisien

Publié le par Hanane

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Les tajines tunisiens n’ont rien à voir avec les tajines marocains, il ne s’agit pas d’un plat en sauce mais plutôt d’un gratin qui ressemble beaucoup à la tortilla espagnole, et ils se préparent de plusieurs façons et avec de différents ingrédients: au thon, au poulet, au légumes.. Ou à la viande hachée !

Cette recette est un classique de la cuisine tunisienne, que j’apprécie beaucoup ;)

 

Pour 6 personnes :

250g de viande hachée

2 échalotes

Un filet d’huile d’olive

2 cuil. à soupe de coriandre haché

5 pommes de terre

5 œufs

Du gruyère râpé.

Sel, poivre

 

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Découper les pommes de terre en fine rondelles puis les faire frire dans de l’huile chaude

Une fois les pommes de terres cuites, les retirer du feu, et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes coupées finement, ajouter la viande hachée, la coriandre, du sel et du poivre et mélanger jusqu'à la fin de la cuisson.

Dans un plat à gratin, mettre une couche de pomme de terre, puis une couche de viande hachée parsemer de gruyère râpé puis alterner les couche.

Battre les œufs en omelette, saler et poivrer.

A la fin verser les œufs sur la dernière couche de pomme de terre, parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Bon ap ;)

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assia 05/06/2012

il est tés appétissant ton tajine!!:)bises

cocotte 05/06/2012

c'est trés beau et en plus ça met l'eau a la bouche.

perleneige 05/06/2012

merci pour cete trés bonne recette

kenza 05/06/2012

salam aleykoum

hummm delicieux !

mdp: blogdekenza

afaurore 05/06/2012

ça a l'air bien booooon

mamie caillou 05/06/2012

j'ai découvert une recette qui me semble délicieuse, merci Hanane

Céline Cocottes et Campagne 05/06/2012

Je ne connaissais pas cette différence entre les tajines ; celui ci me plait bien en tous cas !

yamina 06/06/2012

mmmm, ton tajine à l'air trooooooooop bon!! je viens d'en poster un au thon!!gros bisousss

joscelyne 06/06/2012

oh mais c'est le même principe que pour les lasagnes, ça me paraît bien sympathique, il faudra que je l'essaie, je ne connaissais pas mais je sens que ça va me plaire!!!! merciiiiii

Floriane 07/06/2012

je ne savais pas que les tajines tunisiens ressemblaient à ça, c'est très appétissant !

bonne journée,

Floriane

Voyante sérieuse 12/06/2012

Ce blog est merveilleux, merci de nous proposer. Content de voir de nouveaux projets ! Je vous souhaite beaucoup de réussite.

hanane 16/06/2012

jai essayé le tajine qui me paraissait appétissant et bien je ne le regrette pas c'etait tres bon a refaire
merci pour cette recette

aurelie 17/06/2012

Excellent! mon mari et mes enfants ont adoré

SHM 03/07/2012

Depuis le temps que j'en entends parler (sans en avoir jamais mangé)! Je vais enfin pouvoir goûter! Merci!:)

Floriane 28/09/2012

Je ne sais plus si j'ai déjà commenté cette recette, mais les photos donnent très envie de tester; ce que je ferais très vite !

bon week end Hanane

Salima 05/02/2013

Merci pour cette très bonne recette! J'ai cuit les pommes de terre à l'eau car je n'aime pas trop quand c'est frit et j'ai remplacé le gruyère par de la vache qui rit! On s'est régalé merci encore!

لضGADER Moufida 20/10/2013

Je me permets de vous écrire d'une part parce-que votre blog est très intéressant ainsi que de vous dire que le tajine tunisien ne se réalise pas de cette façon. Je ne voudrais pas jouer les
nationalistes mais je ne pouvais pas laisser passer cela. Cordialement et bonne continuation

siham 12/06/2014

Je suis enceinte et tu me donnes trop d'envies avec ton blog !! :)
Je suis tombée amoureuse de tes articles ! Chapeau tu as de quoi être fière d'avoir fait tout cela !

Siham une fan

petites annonces emploi 14/06/2014

miam^^ super ! merci pour le partage .

Patricia 27/06/2014

Bonjour Hanane

Aurais tu la recette de la chorba?

Merci