Meringues !!!

Publié le par Hanane

 

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Des meringues bien croustillantes, une recette facile et inratable.

 

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Il vous faut:

3 blancs d’œufs (100 g)

180g de sucre glace

Un sachet de sucre vanille 

Il suffit de battre les blancs (à l’aide d’un robot bien sûr, c’est plus simple) une fois devenus mousseux ajouter la moitié du sucre et le sucre vanille sans arrêter le robot « puissance maximale ».

Ajouter ensuite le reste de sucre et continuer à battre pour obtenir un blanc en neige bien serré et brillant.

Mettre dans une poche à douille et dresser des petites meringues sur un tapis de four ou feuille de cuisson.

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Mettre à cuire à 100°C pendant 1 heure, puis baisser la température du four à 90°C et laisser cuire pendant encore 1h30min.

Eteindre le four et laisser les meringues dedans jusqu'à refroidissement complet du four.

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La cuisson est très importante pour la réussite des meringues, il faut impérativement qu’elle se fasse à température basse pendant plusieurs heures.

J’ai décoré mes meringues avec du chocolat ou des paillettes comestibles (ici clic).

 

 

Et j’ai surtout utilisé une partie de ces meringues dans la préparation de la recette à venir ;)

Bon ap !

 

Cette recette vous a plu ? N’oubliez pas de citer le lien sur vos blogs ;)   merciii!

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Afnane 19/03/2015 17:46

Bonjour hanane
merci pour cette recette
j'aimerai la réaliser maintenant pour la naissance de mon bébé prévu dans 3 semaines inchallah. et aimerai savoir combien de temps on peut les conserver et le mode de conservation.

merci d'avance
pour celles décorées avec du chocolat : on fait juste fondre du chocolat?

merci bcp

D'jul 09/06/2013 21:50

Elles sont sorties du four... Vraiment bonnes ces petites meringues ! Merci beaucoup pour ta recette, depuis le temps que je voulais en faire.

marshmallows 11/05/2012 14:51

Merci pour cette recette de meringues, testée à l'instant et approuvée!
Ton blog est une vraie source d'inspiration!

hanane 27/06/2011 21:23


bonjour hanane,
j'ai fais a 2 reprise ta recette de maignardise au chocolat et à chaque fois mes invités en adorés merci pour c merveilleuse recette
stp j'ai une petite question pour la cuisson des meringues le four doit être allumer seulement d'en bas ou les deux car j'ai un four normale.
merci et gros bisou


Hanane 28/06/2011 10:27



Bonjour,


il faut allumer le four  haut et bas



karine 18/04/2011 15:26


Bonjour, j'ai essayer de faire des meringues mais les blancs n'ont pas montés en neige, pouvez vous me donner des astuces s'il vous plaît.


Hanane 18/04/2011 15:50



bonjour, le bol doit être bien essuyé, et il faut battre avec un robot ou fouet electrique, on peut ajouter une pincée de sel.



karine 18/04/2011 15:22


Bonjour, moi j'ai fait les meringues, mais les blancs n'ont pas monter en neige. j'ai fait en 2 fois, une fois j'ai fait comme ta recette et le deuxième fois j'ai mis le sucre glace et le sucre
vanille en dernier, les blancs ont monté et quand j'ai mis le sucre glace le blanc en neige est devenu en liquide. Pouvez vous me donner des astuces s'il vous plaît, je suis déçue.


29999 20/03/2011 17:05


C'est superbe ! Bisous !


Youcef 17/12/2010 21:43


elles sont vraiment très très belles on a envie d' en croquer et félicitation pour les photos elles sont sublimes vraiment bravo!


RANOUZA 11/12/2010 19:59


Comme toujours des recettes super sympa et des photos sublimes! je croquerais bien quelques une de tes meringues, on dirait des diamants :)

A bientot


Marjorie 10/12/2010 20:58


J'en croquerai bien une pour ensuite la laisser fondre dans ma bouche !


la gourmande 10/12/2010 18:31


ohhh t meringues sont magnifique bravo
bisous a bientôt


katie 10/12/2010 12:34


hum ça a l'air très apétissant !


Valérie 10/12/2010 09:36


Une délicieuse et jolie variante
Je te souhaite un bon vendredi gourmand
Bise, Valérie.


mouni 09/12/2010 22:15


tes photos sont superbes! tu es une concurrente de taille :D


Marina 09/12/2010 21:28


Ouahhh,

Elles sont Magnifiques... celles au chocolat font super classe.
Pour les paillettes merci pour le lien, pourrais tu me dire quel coloris tu as utilisé exactement car on dirait un mélange de couleur.
Merci et encore Bravo...


Hanane 09/12/2010 23:29



merci c'est les "graphites" mais la couleur change un peu avec la photo



KiKi 09/12/2010 21:13


superbes tes photos


Nikit@ 09/12/2010 20:54


Superbes ces meringues ! Bravo ;o) ça donne drolement envie. Merci


anim 09/12/2010 20:13


elles sont magnifiques ainsi que les photos.
bonne soirée


Lucile 09/12/2010 18:32


Superbe !


cecile 09/12/2010 18:19


whaouuu ! elles sont superbes et très joliment décorées !
bisous