Gâteau roulé à la confiture

Publié le par Hanane

 

biscuit-roule-confiture-recette.jpg

 

Une génoise moelleuse et un peu de confiture, un gâteau simple qui plait à tout le monde

Pour la génoise

5 œufs

120g de farine

120g de sucre

Une pincée de sel

Le zeste d’un citron bio

De la confiture de fraises ou autres..

 

gateau-roule-confiture.jpg

 

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre

Une fois les blancs bien montés en neige, ajouter  les jaunes d’œufs un par un, puis le zeste du citron.

Incorporer la farine délicatement

Verser la pâte dans un tapis en silicone à rebords ici clic, posé sur une plaque du four

Etaler uniformément sur tout le tapis puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes environ

Démouler le biscuit et l’enrouler aussitôt sur un linge propre

Le laisser refroidir

Etaler une fine couche de confiture sur la plaque de génoise puis l’enrouler

Découper en tronçons et saupoudrer de sucre glace avant de servir dans des petites caissettes.

on peut également le décorer avec de la crème comme j'ai fait dans le précédent billet..

Bon ap !

Commenter cet article

jawahir 20/10/2012

Un classique mais tellement bon ! merci du partage ! bisous

grazi 20/10/2012

superbe!!!

Pauline 20/10/2012

Superbe ^^

Julia T 20/10/2012

Un gâteau bien délicieux! J'aime beaucoup ces petits gâteaux roulés! C'est tellement bon! Bises!

afaurore 20/10/2012

sympa présenté en portion individuelle

joscelyne 21/10/2012

ça me rappelle quand mes enfants étaient petits, je devrais le refaire car c'est très bon!

Framboisine 21/10/2012

Ca roule pour toi ! Ton roulé est très joli !

bodor 22/10/2012

merci Hanane, aid moubarak sa3id biz

angelu 22/10/2012

Simple et efficace!! Il est magnifique!

Malika 22/10/2012

Bonjour Hanane,

Merci pour cette recette.

Peux tu me dire la crème que tu as utilisé pour faire la déco (billet Octobre rose)

Merci

Malika 22/10/2012

Merci Hanane ! Effectivement j'ai été trop rapide sur la page :)

Malika 25/10/2012

Bonjour Hanane,

Je peux faire ce roulé la veille pour le lendemain ?

Si oui, niveau conservation que préconises tu ? le filmer ?

Floriane 29/10/2012

Les roulés sont toujours bien accueillis sur une table et en plus, très facile à réaliser

Bonne journée Hanane, bises

a nos petits fourneaux 30/10/2012

Coucou!!! vraiment superbe ce gâteau roulé,ils est absolument parfait, rien a redire, moi j'en veux une part, je ne résiste pas, a bientot!!!!!!!!!!!

SAMIA DJELASSI 30/11/2012

EST CE QUE JE PEUX UTILISER DU PAPIER CUISSON CAR JE N'AI PAS DE TAPIS SILICONE? PS: JE SERAIS BIENTOT EN VISITE A PARIS! JE VIENDRAIS TE RENDRE VISITE MA BELLE BIZ

sehame 04/12/2012

C'est ma spécialité, ta recette est presque la même que la mienne. Je remplace parfois la confiture par du nutella ou de la ganache et j'ajoute du cacao en poudre(non sucré) à la génoise,c'est
excellent aussi et ça change...

ptitmouss 02/08/2013

Bonjour, j'ai une petite question technique! Faut'il l'enrouler 2 fois car à 2 reprises tu dis 2 l'enrouler ou faut'il le déposer sur un linge puis laisser refoidir et aprèes avoir mis la confiture
l'enrouler. Je suis un peu novice donc il faut vraiment tout m'expliquer!! (lol) merci par avance

Cook and Book 26/09/2013

Ces petits roulés sont trés beaux! Ils raviront mes petits monstres!

anissa 27/09/2013

salam Hanane,
j'avais une petite question concernant la recette du gâteau à la confiture car je souhaite le faire à mes enfants mais il y'a une étape que je n'ai pas du tout saisi, vous mentionnez dans la
préparation : démouler le biscuit et l'enrouler dans un linge propre le laisser refroidir et après étaler une fine couche de confiture puis enrouler la génoise, c'est cette étape que je n'ai pas
compris, pouvez vous m'éclairer là dessus s'il vous plait merci

leila 20/01/2014

salam alikoum
deja brvao pr tt t revette c magnifique, je voulais savoir kel taille il fo pr la plaque en silicone merci.