Bricks aux crevettes & aux noix de Saint jacques à la marocaine

Publié le par Hanane

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Sur  ma page Facebook, vous étiez nombreux hier à demander des recettes salées, je commence donc la semaine avec cette recette de bricks aux crevettes et noix de saint jacques, cuisinés à la marocaine !

(plus bas la photo de la garniture)

 

Pour une vingtaine de bricks:

 200g de crevettes cuites

200g de noix de saint jacques sans corail

Un demi petit paquet de vermicelle chinois (si vous avez le grand paquet il suffit de le diviser en deux)

Une dizaine d’olives vertes

Du gruyère râpé.

Une noisette de beurre

Un paquet de feuilles de brick

La marinade :

1 cuil. à café de cumin

1/2 cuil. à café de curcuma

1cuil. à café de paprika

2 gousses d’ail écrasées

2 cuil. à soupe de persil frais haché

Sel, poivre

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Un demi-verre d’eau

 

Commencer par préparer la marinade : dans un bol mélanger les épices, le persil, l’ail finement écrasé, ajouter l’huile mélanger puis ajouter l’eau

Mettre les crevettes dans la marinade

 

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, puis y faire cuire les noix de saint jacques pendant quelques secondes, ça cuit très vite

Ajouter les crevettes et la marinade, mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.

 

Faire chauffer de l’eau dans une casserole, une fois l’eau bouillante retirer du et ajouter les vermicelles de chine, laisser la dans l’eau bouillante pendant 5 à10 minutes, égoutter et découper là avec des ciseaux

Mélanger les vermicelles avec la préparation précédente et laisser refroidir

 

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Une fois le mélange refroidit, ajouter 3 cuil.  à soupe de gruyère râpé et les olives vertes dénoyautées et coupées en petits morceaux.

 

Découper chaque feuille de brick en deux, déposer un peu de farce sur l’extrémité et plier en triangle ;)

Faire frire dans un peu d’huile chaude des deux côtés

Vous pouvez également faire cuire les bricks au four, mais pour cela, il faut d’abord badigeonner chaque feuille de brick de beurre entièrement avant le pliage, et mettre dans un four préchauffé à 170°C pendant 25 minutes environ (surveillez la cuisson selon votre four)

 

Bon ap !

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soukaina 23/06/2014 14:27

les recettes baeu

Anissa 17/07/2013 15:27

Penses tu qu'on puisse ajouter des citrons confits ?

Hanane 17/07/2013 17:29



oui pourquoi pas :)



Hanane 04/07/2013 22:34

Salam tout d'abord j'aimerai te féliciter pour ton blog,tes recettes sont toujours un succès! Pour la recette des bricks au saint Jacques tu nous dis de badigeonner les feuilles de?? Si on les fait
au four je pense que tu dois parler de beurre? Ou d'huile?merci de bien vouloir me répondre et bon début de Ramadan!

Hanane 04/07/2013 22:43



slm,


badigeonner de beurre :)



joscelyne 28/06/2013 19:27

ah les bricks on ne s'en lasse pas!

bouchra 26/06/2013 14:25

un délice

Céline mon maraîcher à la casserole 25/06/2013 18:18

Olala! Elles font trop envie ces belles bricks! Il faut que j'essaie, j'en ferais une version sans saint-jacques car celles-ci sont fâchées avec moi. Je ne suis pas sûre d'être aussi douée que vous
pour le pliage... merci en tout cas pour cette recette!

Valérie Franche-Comté 25/06/2013 17:17

Tout ça met bien l'eau à la bouche.
Je te souhaite une bonne soirée.
Valérie.

souad 25/06/2013 17:08

salamou allikoum trés bonne idée pour les briks au crevettes

Thérèse 25/06/2013 13:18

Très appétissants!
Bel après midi.

Clemence 25/06/2013 08:04

des bricks à la garniture originale ! Très tentant !

LadyMilonguera 24/06/2013 22:12

Elles me plaisent bien ces bricks !

LeeYaa 24/06/2013 22:01

j'adore les bricks et encore plus si il a y a de la saint jacques !

afaurore 24/06/2013 21:06

beau pliage