Bricks à la viande hachée et à la Ricotta

Publié le par Hanane

briouates-viande-hachee.jpg

Des mini briouates aux saveurs méditerranéennes, à la ricotta et viande hachée !

il faut: Un paquet de feuille de brick (j’ai essayé cette fois –ci les feuilles de brick en rouleau trouvées chez Leclerc, elles sont superbes, je les ai facilement découpé en bandes de 5 cm de largeur pour des petites briouates)

250g de viande hachée

Un oignon

2 cuil. à soupe de persil

Une ½ cuil. à café dé curcuma

Une ½ cuil. à café dé cumin

Sel, poivre

2 à 3 cuil. à soupe de ricotta

2 œufs durs

Un œuf + un jaune d’œuf pour souder

Un filet d’huile d’olive

 

Faire revenir l’oignon coupé finement dans un filet d’huile d’olive, ajouter la viande hachée, mélanger, ajouter les épices, mélanger en écrasant l’ensemble, jusqu’à cuisson complète de la viande hachée. Retirer du feu et laisser refroidir

Hacher finement les œufs durs,

Ajouter le persil et les œufs durs hachés dans la viande, puis la ricotta et l’œuf entier (pas cuit)

briouate-pliage.jpg

On obtient une farce homogène.

Découper les feuilles de bricks en rectangle de 5 cm de largeur, poser sur l’extrémité une cuillère de farce et plier en forme de triangle

Faire frire dans un peu d’huile neutre et servir chaud ou tiède.

Bon ap ;)

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Claire 28/06/2016 09:36

Testés hier soir, un régal ! Je pensais que mon mari en aurait encore pour son repas de midi... Ben non ! Promis, lundi régime ;)

mariam 17/06/2016 21:08

Merci pour cette recette les bricks étaient plus que bonnes !! L association avec la ricotta est super :)

Leila 21/06/2015 23:31

Super recette faites pendant le RAMADAN 2015, mon mari et moi avons aimé.
A refaire au plus vite.Merci Hanane.;-)

toulousaine 21/06/2015 13:55

Je les ai faites pour ce midi. Tout le monde s'est régalé. Un vrai délice. Merci pr la recette ^_^

julie 29/10/2014 12:25

es qu'il existe d autres sorte de brick.

naima 08/07/2014 11:06

sa a l air delicieux je vais les preparer pour lftaur merci Hanane

blout 18/02/2015 20:39

C'est quoi VOTRE prenom?

FOODBIOTIC 15/05/2014 12:14

Une recette délicieuse ! Ce qu'il y a de bien avec ça, c'est que c'est déclinable à l'infini !

sonia 03/04/2014 14:35

Bonjour Hanane,

Tout d'abord, mes félicitations pour ton blog et ta page facebook. Tu fais de très belles recettes. J'avais une petite question, peut-être sauras tu me renseigner car je ne trouve ma réponse nulle
part... Est-il possible de faire des bricks farcies à l'avance et les congeler ou bien les faire la veille pour le lendemain ? D'avance merci de ta réponse, et bonne continuation !!!!

Bellalgerienne 15/07/2014 14:40

Bien évidemment que les brick farcies se congèlent! En tout cas bon blog j'ai piqué tout plein de recettes!

Hanane 03/04/2014 17:32



Bonjour Sonia, merci pour ton message


 il est préférable de les préparer le jour même, ou la veille et les placer au frigo avant cuisson



joscelyne 26/08/2013 18:43

hummmmmmm ce doit être parfumé à souhait c'est déjà un régal pour les yeux, alors pour les papilles!!!! je l'essaierai à mon retour de vacances!

Yousra 02/08/2013 19:20

Ces petites bricks me tentent bien...je les fais habituellement avec du kiri. La ricotta apporte-t-elle un petit quelque chose de plus en termes de goût ou de texture?

TONTON M 30/07/2013 15:19

Ca donne envie, je pense que je vais l'essayer, merci pour cette recette

zohra 30/07/2013 09:29

salam alikoum, voilà je voulai vous dire bravo pour tout ce ke vous préparer!!! ca à lair tellement bon!!!!! et puis vous expliker bien les étapes donc c super; bon courage;
salam alikoum

LadyMilonguera 29/07/2013 19:48

Ces bricks sont à croquer !

perleneige 29/07/2013 16:19

merci pour cette recette

ptitmouss 29/07/2013 13:53

Bonjour, je viens de découvrir ton blog et je l'apprécie vraiment. Il mêle à la fois nos plats d'origines et des saveurs orientales et exotiques puis tout en gardant des aliments basiques que l'on
trouve ici. Hier au lieu de faire le ftour je n'arrivais plus à décrocher de ton blog et finalement j'ai fais ta recette de boulettes de viandes au 3 poivrons. JE voulais simplement de complimenter
pour ta cuisine et merci de venir en aide au petite ménagère comme moi, avec des nouvelles recettes qui ont l'air plus succulentes les unes que les autres.

blout 18/02/2015 20:38

bonjour,je suis blout


PAS a mon gout mais sa va pas ecuerant

Hanane 29/07/2013 14:48



merci beaucoup :)



sabri34 29/07/2013 13:27

slt hanane,tes briouates m'ont l'air délicieux,je prends note!!!! bne aprm et grs bisous

Thérèse 29/07/2013 12:52

Miam-miam!
Bel après midi.