Kataifs au miel et fruits secs

Publié le par Hanane

Aprés le nid de kataifs aux fraises, voici une autre recette d'une succulente patisserie à base de "kataifs", une spécialité du moyen orient (Liban, Syrie, Egypte...) et une de mes patisseries orientales préférées ;)




Il faut:
 des kataifs (cheveux d'ange vendu dans les épiceries orientales)
des fruits secs concassés: pistaches et amandes
du beurre fondu
du miel
eau de fleur d'oranger

(je ne donne pas les quantités exactes car ceci dependra du nombre de kataifs que vous souhaitez obtenir, il faut juste prévoir une cuil. à café de fruits secs + 1cuil à café de beurre + 1 de miel par doigt de kataifs)

Sortir les kataifs du frigo puis les laisser à température ambiante pendant une vingtaine de minutes avant de les séparer délicatement et former plusieurs bandes.
disposer environ 1 cuil. à café de fruits secs sur l'extrémité puis plier 2 fois et couper à l'aide d'une paire de ciseaux.


Placer les doigts de kataifs obtenue au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
badigeonner les de beurre fondu puis enfourner à 180°C jusqu'a ce qu'ils deviennent bien dorés (environ 20 minutes).

Faire tièdir le miel avec un peu d'eau de fleur d'oranger.
à la sortie du four, arroser chaque doigt de kataifs d'une cuil. à café de miel tiède parfumé.
Laisser les refroidir, placer les ensuite dans des caissettes en papier et saupoudrer les de fruits secs concassés...



C'est tout simplement DELICIEUX :)


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petites annonces gratuites 21/07/2014 12:34

Miam^^ Miam^^ merci pour cette recette.

Alex 05/05/2013 14:56

Bonjour,

Je pense que je vais me laisser tenter par cette recette car ca fait un petit moment que je visite votre site très appréciable...
Par contre trouve t'on facilement des kataifs, car j'avoue que je ne sais pas trop où les chercher et les trouver?

En attendant votre réponse, merci par avance pour tout ...

Alex

Hanane 05/05/2013 21:42



bonjour, les kataifs sont vendus dans les magasins orientaux, facilement trouvables à paris et en région parisienne



Oum Marjène 19/08/2012 21:33

Alors un peu galère a faire lol avec les ktayef mais pas decu du tout je l'ai fais pour ce aïd et tlm a aimé masha allah ..;merci pour le partage et aidek moubarak :)

Bouchi 17/08/2012 11:12

Bonjour, je voudrais faire ses jolies kataifs et je voudrais savoir si les amandes concassés vous les avaient laisser avec la peau ou non. Merci pour votre réponse

kautar 13/08/2012 11:27

Bonjour Hanane,
Je suis une grande fan...j'ai fait plusieurs de tes recettes et lhamdulah elles ont été réussies du premier coup.Petite question: avec un paquet de 500g de kataifs, combien de gateaux peut-on
faire? Je prépare l'aid qui arrive a grand pas...
Merci pour ta réponse. Je te souhaite une bonne fin de ramadan et un très bon aid avec ta famille.

Hanane 13/08/2012 16:32


Bonjour merci à toi aussi :) un paquet ça donne 30 environ


Amel 06/09/2011 11:44


Je les ai fait ce week end, ils ont beaucoup, beaucoup plus. J'ai mis des amandes effilées et 3 pistaches par kataifs.
Merci !!!


hanane 19/08/2011 15:23


ok, je vous remercie


hanane 19/08/2011 15:13


bonjour, tout d'abord bon ramadan et mabrouk l'aid

je voudrai faire ce gâteau cette semaine pour l'aid et je voudrai savoir est ce qu'il va tenir ou pas ou il faut le manger le semaine même
merci.


Hanane 19/08/2011 15:21



bonjour, il est preferable de le faire 2 ou 3 jours max avant l'aid (à mon avis)



noura 10/09/2010 11:59


tt d'abord aidek mabrouk. Ca y est j'ai fait les ktaiefs hier et c'était un pur délice il manquait juste un peu de miel mais je pense que c'est parce que j'ai mis le miel chaud et pas tiède mais
j'étais trop pressée ;-)))!!!! merci pour cette belle recette.
j'ai également fait les carrés de chocolat et miam miam.


noura 09/09/2010 20:43


bonjour hanane,

tout d'abord merci pour ce magnifique partage. Ce blog est un vrai délice!
concernant les ktaiefs, j'aimerai savoir pour les fruits secs, j'ai des amandes émondées et des noisettes, faut il que je les concasse que je les mette en poudre?
merci de ta réponse


Hanane 10/09/2010 09:12



oui concasées ;)



Caliope 08/09/2010 22:26


Bonsoir Hanane,
Je voudrais vous poser une question, savoir si ça vous dit quelque chose. Un jour que j'assistais à un mariage marocain, j'ai goûté à une spécialité avec des cheveux d'anges, des kataifs comme vous
les appelez mais ce n'était pas sucré mais bien salé. J'ai adoré cela mais je n'ai jamais trouvé nulle part la recette. Est-ce que ça vous rappelle quelque chose ?


jouidi 13/11/2009 19:15


bonjour hanane je voulais te dire tbarkalah 3lik tes recettes sont supers. j espère que tu ira loin et que tu publieras plusieurs livres. bravo


Floriane 08/10/2009 17:56


J'adoreee cette pâtisserie !


samia 05/09/2009 13:56

onjour,
félicitation pour ce blog très bien expliqué et ces photos aléchantes !!!
ontenu dyu sérieux dont tu fais preuve, je souhaiterai que tu me renseigne. Peut on congelais les patisseries orientales en tout genre, auront elles la même saveur ou texture après décongélation à l'air ambiant ? Merci d'avance de me répondre.

féenoménale 01/06/2009 09:17

mmmmmh c'est très bon ça ! j'adore :p :p

oum+koulthoum 30/05/2009 08:44

j'aime beaucoup ça, c'est délicieux et les tiens sont très réussis.

Hanane 29/05/2009 08:48

Aurélie:
oui mon mari m'a dit la meme chose, c'est vrai que ça ressemble a pollux

Merci à toutes pour vos commentaires :)

Hanane 29/05/2009 08:47

Chocobelle,
je suis contente que tu sois ravie de ta commande, merci!! bises

Hanane 29/05/2009 08:46

Sofiboum,
ça se conserve plusieurs jours dans une boite hermetique à température ambiante

yasminou 28/05/2009 21:41

hummmmmmmmmmmmmm, çà à l'air divinement bon!