Sablés cerise ... et bonne fête

Publié le par recetteshanane

Aujourd'hui nous célébrons "Aid al adha", à cette occasion  je vous souhaite une bonne  fête!!  "Aid moubarak said" 




Des petites étoiles sablées, à la confiture de cerises, inspirées d'une recette de Stéphane Glacier... du livre "Mignardises".



Ingrédients pour 8 personnes:

150g de beurre mou
100g de sucre glace
1 oeuf
250g de farine
30g de poudre d'amande
de la confiture de cerises (ou de fraises, abricots...)
sucre glace pour décorer
une pincée de sel

travailler de beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf et continuer à mélanger, incorporer la farine, la poudre d'amande, le sel, mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène (un peu collante) attention, il ne faut pas trop travailler la pâte pour qu'elle garde son aspect "sablé"
recouvrir la pâte d'un film alimentaire et mettre au frais environ 2h (étape importante pour faciliter l'étalage)
étaler la pate à 3 mm d'épaisseur, et à l'aide d'un emporte pièce découper des fonds (moi j'ai choisi une forme d'étoile, mais vous pouvez utiliser la forme que vous voulez) 
disposer les sur une plaque recouverte de papier de cuisson, et à l'aide d'un petit emporte pièce rond, faire un trou au milieu de la moitié des étoiles
enfourner à 180°C pendant 15 min
à la sortie du four, laisser refroidir, garnir les étoiles pleines d'une couche de confiture puis déposer les étoiles trouées par dessus.
Saupoudrer enfin de sucre glace avant de servir...

 

l'emporte piece etoile ici clic


Imprimer: Sabl_s_cerise

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confiture 28/07/2015 08:12

Très bon gâteau !

medini 29/06/2015 18:47

Je les rater tou et devenu mou.

creation site web dynamique 21/07/2014 12:41

Mmmmm, j'adore !! merci pour cette recette .

Aux délices du palais 17/10/2012 11:40

Salam Hanane,testé et approuvé merci pour le partage.bises.

nour 25/08/2011 16:24


Bonjour Hanane,

Je viens de réaliser les sablés à la confiture que je ne goûterai que ce soir car je jeûne ;-))))
Par contre j'ai rencontré un souci. Ayant fait la pâte hier soir assez tard, je l'ai laissé reposer une nuit au frigo (12 heures) et ai fait les sablés aujourd'hui. Après avoir étalé ma pâte et
découper avec emporte pièces les chutes de pâte étaient inutilisables car trop molle. La pâte avait chauffée. Que faut -il en faire? Moi je les ai remise au frigo en attendant mais peut -on les
réutiliser après????
Merci pour ta réponse et Merci pour le partage de tes recettes.


lili 01/03/2011 17:20


c'est un beau gateaux, mais il représente l'étoile des juifs


Hanane 01/03/2011 19:15



??



Hanane 08/09/2009 16:59

Astou,
ils sont dur ou mou? je ne comprends pas bien :)
s'ils sont durs , c'est que tu as dû peut être trop travailler la pâte, et s'ils sont mou, il faut les laisser refroidir et il seront un peu plus durs

astou 08/09/2009 16:39

je suis triste mais sablé n'ont pas réussi, il sont dur ou mou en sortant du four?

kmp 24/02/2009 14:03

Bonjour, j'ai tombé au hazard sur votre blog il y a 1 semaine de cela, comme vous j'aime bien cuisiner c'est ma passion. Voilà j'aimerais essayer faire ces biscuits et j'aimerais savoir une chose quand vous dîtes étaler la pâte à 3mm d'épaisseur c'est de mettre en hauteur. Félicitation pour votre blog, c'est vraiment magnifique, toutes ces recettes à l'air bon. Merci à vous de partager vos plats avec nous.

Cécile 27/12/2008 14:05

Bravo Hanane pour ce délicieux blog, je passe tous les jours te "voir" et je me régale de tes recettes (des yeux bien sûr). Je vais essayer tes petits sablés mais je mettrai de la gelée de mûres.

Dina 22/12/2008 16:17

Salut Hanane !
Déjà un grand bravo pour ton site qui est une source d'inspirations délicieuses!
J'essaierai bien de faire ces jolis sablés pour Noel. Par contre, comme ils contiennent un de la confiture, comment les conservent-on? Boite métallique ou frigo? Bises
Dina

Hanane 22/12/2008 17:15


bonjour dina, je les conserve dans une boite hermetique


Amedz 12/12/2008 10:47

tes sablés sont une merveille bravoo,

Amedz 12/12/2008 10:46

aid mabrouk wa said, inchallah bessaha wa a3fia

maida 10/12/2008 14:05

aid mobarak, tkouni ferehana bach ma temeniti inchaalah

bigmumy 09/12/2008 22:53

Saha aidek
Tes sablés sont très beaux !!!
Bonne soirée

Madjy 09/12/2008 18:36

Elles sont magnifiques tes petites étoiles !Aïd moubarak saïd !

Khadoujka 09/12/2008 14:38

Aid Moubarek
Bonne fête à toutes et tous ainsi qu'a vos familles

fatia 09/12/2008 14:04

au passage je te souhaite une bonne fête de l'aid à toi ainsi qu'a tous tes proches

Coccinelle 09/12/2008 00:24

Aid moubarak meilleurs vœux
Et oui on a craqué sur les mêmes petits gâteaux ils sont bons bons... et supra facile à faire surtt.

Merci pour ta visite sur mon blog ;-)

oum koulthoum 08/12/2008 22:39

Assalam alaykoum

bonne fête de l'aïd

Taqabbal Allâhu minâ wa minkum