Après les verrines sucrées aux poires, voici une autre idée de recette de verrines "express" faciles et rapides à préparer, excellentes que ça soit au niveau gustatif ou visuel !

15 cl de coulis de fraises

10 cl de crème liquide entière

2 cuil. à soupe de mascarpone

30g de sucre glace

3g de gélatine soit 1 feuille de gélatine bovine (ici)

Quelques spéculoos

Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly avec le sucre glace, incorporer le mascarpone, mélanger et réserver au frais

Faire ramollir la gélatine pendant 5 minutes dans un bol d'eau froide, l'essorer puis la mettre à fondre pendant quelques secondes au micro ondes

Mélanger délicatement la chantilly/mascarpone avec le coulis et la gélatine fondue.

Le montage:

Émietter les spéculoos puis alterner les couches de mousse à la fraise et de spéculoos émiettés dans des verrines.

Placer au frais pendant 3 à 4 heures minium avant de servir!

C'est prêt !