200g de semoule très fine


150g de farine


100g de beurre


60g de sucre glace


½ cuil. à café de levure


De l’eau de fleur d’oranger


Pour le fourrage, j’ai utilisé de la pâte de figue « recette ici »


Vous pouvez également utilisé de la pâte de dattes ou d’amande.


Dans un saladier, mettre la farine la semoule très fine, le sucre glace, le beurre mou, la levure, bien mélanger, ajouter la
quantité nécessaire d’eau de fleur d’oranger pour avoir une boule de pâte homogène, non collante.


Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes minimum puis former des boule de la taille d’un abricot, fourrer chaque boule de pâte
(de figues, de dattes ou amandes) retravailler la boule pour que la fourrage soit bien enrobé avec la pâte à maamoul.


A l’aide du  moule à maamoul (vendu sur Cuistoshop ici clic),façonner les maamouls:




Il suffit de mettre la boule de pâte dans l’empreinte du milieu, bien tasse, retourner le moule et donner un coup sec.


Poser les maamoules sur une plaque recouverte de papier de cuisson et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une
vingtaine de minutes (les gâteaux doivent rester blancs et non dorés)


A la sortie du four saupoudrer de sucre glace.


Les maamoules se conservent longtemps dans une boite hermétique.


Bon ap!