Galette des rois frangipane chocolat

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Je remonte ce billet de l'année dernière c'est ma recette préférée de galette des rois à la crème d'amande (sans crème pâtissiere) plus une petite touche gourmande: une couche de chocolat ou plûtot de la pâte à tartiner "Nutella" en dessous de la frangipane (à la demande de mon fils  )

 

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Il faut

2 disques de pâte feuilletée

100g de beurre mou

100g de sucre

150g de poudre d’amande

2 œufs (+ 1 jeune d’œuf pour la dorure)

3 cuil. à soupe de Nutella

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre, ajouter la poudre d’amande puis les 2 œufs

Etaler le 1er disque de pâte environ 24cm de diam, piquer le centre, mettre du jaune d’œufs sur les bordures, étaler le Nutella puis la crème d’amande et mettre une fève

 

frangipane-recette.jpg

 

Couvrir avec l’autre cercle, souder les bords, faire des petits traits avec la lame d’un couteau sans déchirer la pâte

Pour un beau feuilletage: il faut placer la galette au congélateur pendant 10 minutes,

Préchauffer le four à 220°C, mettre la galette à cuire à 220°C pendant 10 minutes (ce qui permet au feuilletage de lever), puis baisser le four à 180°c  pendant 20 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

Laisser bien tiédir avant de servir

Bon ap !

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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K
je viens tout juste de finir cette sublime recette,c'est au four et l'odeur me titille les papilles......merci Hanane!
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S
Une super recette de galette des rois qui plaira à tous ! Les quantités sont absolument exactes, impossible de rater la recette ! Merci pour toutes ces recettes ainsi que les astuces !!
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D
Top recette parfaite ♡♥♡ merci
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A
merci hanane je veux des idees pour la fete de ma petites fille a l occasion de sa reussite au cinquieme
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G
Bonjour,
Voilà j'ai testé hier cette chouette recette et tout mes invités ont adoré! Simple et efficace! Merci beaucoup pour ce partage!
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V
Je l'ai testé!!!elle était excellente!!!bravo et merciii...
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S
Merci à toi Hanane des recettes aussi sublimes les une que les autres si tu me permet je vais mettre ta recette sur les miennes et un lien pour permettre aux gourmandes comme moi de te découvrir.
Bonne années et gros bisous
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R
la préparation de la pate est un peut deficile merci
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N
Bonne année 2014 "Hanane" et merci pour tes recettes astucieuse . Bisous
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V
Elle est superbe ta galette et me fait bien envie...
Peu présente sur mon blog en ce moment, je te souhaite une Très Belle Année 2014, pleine de joie, de bonheur, de santé et encore de nombreuses recettes à nous faire partager. Biz et bon mercredi.
Véro
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C
La garniture bien épaisse fait trop envie et la petite touche de gourmandise supplémentaire avec la pâte à tartiner : miam!
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F
Très belle galette :) J'en prendrai bien un bout !
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R
bonne année, bonne santé et merci de nous régaler avec vos bonnes recettes
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L
Bonjour tout d abord félicitation pour toutes ces belles recettes... J ai essayer de faire la galette mais le feuilleter était vraiment trop dur et se détacher du disque du dessous! Peut être que j
ai laisser trop de temps au congélateur ?? Merci
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F
je dois dire que même si ma galette préférée reste la frangipane nature, cette fine couche de Nutella ne gâche rien...bien gourmand

bonne soirée, bises
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L
Bonjour !!! Voila j'ai testée ta recette de galette et le verdict est sans appel un vrai délice !!! Mes enfants ont adorés.
Un article est d'ailleurs dispo sur mon blog.
Bonne journée à toi.
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N
je viens de la deguster et elle est tout simplement a tomber !!!!
merci pour toutes ces bonnes recettes ..
nathalie
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D
Je suis ton blog et attends toujours une nouvelle recette. Concernant la galette, il y tellement de recette sur le net... et on a tellement envie qu'elle soit bonne!:)
Aussi, peut-on se passer de l'extrait d'amande amère? j'en ai pas donc ça m'arrangerait mais c'est pas ce qui donne cette odeur et cette saveur... à la galette?
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H


merci :) je n'ai pas mis d'extrait amande amère et c'était très bon



C
un joli feuilletage et une superbe galette bonne soirée
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L
mmmm.......fais-tu ta pate feuillete tt seule??
MERCI bisous
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H

Non je l'achète de la marque herta