Je prends un peu d'avance pour souhaiter une bonne fête de l'Aïd  " Aid moubarak" à tous mes lecteurs et lectrices concernés , et je vous propose aujourd’hui une recette d’épaule d’agneau rôtie au four

les ingrédients:

Une épaule d’agneau (environ 1.5kg)

2 cuil. à soupe de moutarde

Quelques gousses d’ail

20g de beurre

Faire des petites incisions dans l’épaule d’agneau et y insérer quelques gousses d’ail

Badigeonner l’épaule de moutarde, et placer sur un plat allant au four (préalablement beurré)

Déposer quelques noisettes de beurre sur la viande et verser un petit verre d’eau dans le plat

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 2 heures environ (le temps de cuisson exacte dépend de votre four, il faut donc surveiller)

Arroser de temps en temps la viande avec le jus de cuisson

Vers la fin de la cuisson, vous pouvez couvrir le plat de papier alu.

A servir accompagné de légumes sautés, sauce à base de crème fraiche et ciboulette + sel, ou autres accompagnements selon le goût de chacun.

Bon ap!