tajine aux cuisses de poulet

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4 a 6 cuisses de poulet

2 oignons coupés en dés

quelques pommes de terre

des olives vertes (de préférence dénoyautées)

de l'huile d'olives

persil, coriandre

épices: 1 càc curcuma, sel, 1 càc poivre, 3 càc gingembre, du safran (si vous en avez), une càc d'ail séché

2 oeufs durs coupés en deux ou en quatre pour la présentation

sur feu moyen, faire revenir les oignons coupés et les cuisses du poulet dans l'huile d'olives, pendant 5 a 10 min, rajouter les épices citées ci-dessus et bien mélanger

rajouter ensuite un grand verre d'eau (chaude) puis le persil et la coriandre

couvrir et laisser mijoter a feu doux, rajouter ensuite les petites pommes de terre

Dès que le poulet et les patates sont bien cuits, ajouter les olives et laisser sur feux doux pour reduire la sauce (jusqu'a obtention d'une sauce onctueuse)!

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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C
As salam aleykoum Hanane
Merci de partager vos délicieuses recettes! J'ai fait aujourd'hui votre tajine et il est terriblement bon!!! J'ai d'ailleurs fait des frites pour les tremper dans la sauce
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O
Salam oukhty.
Je suis entrin de faire ta recette en ce moment
Je stress beaucoup car je trouve qu'il y a bcp de gingembre. Insha allah se sera bon.
Baraqallahou fiki pour tes recettes
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S
Bonne courage
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H
c'est un regal a l'etat pur de visitez votre blog
merci de nous faire saliver et surtout ne nous partager votre savoir faire
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S

Tout d'abord, merci pour toutes ces recettes délicieuses: tu es un vrai cordon bleu! Je suis d'origine algérienne et je souhaiterai pouvoir faire un bon poulet aux olives à la marocaine bien sûr.
J'le trouve délicieux! Si tu pouvais le préparer et le faire paraître sur ce site j'en serai ravie. Mon mari est accroc à ce plat mais je ne le cuisine pas aussi bien qu'une marocaine. Hors mis toi
je ne connais personne qui pourrait m'aider. Merci de partager avec nous ton savoir-faire culinaire. A bientôt!


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B
salut je te remercie pour toutes ces bonnes recettes! je voulais aussi te demander si tu avais la recette des zlebias, et la recette de la tajine poulet amande, pruneau et miel j'ai gouté ça hier et j'ai trouvé ça super bon! donc si tu pouvais me donner la recette!! je te remercie d'avance!
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F
bonjour merci c'est tres tres bon j'aime beaucoup tes recettes aussi tu peu mettre à la place du poulet les rein du mouton et les olives violet encor merci zouaouia ouargla algerie gros bisous
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Z
merci pour ta recette c'est trés bon
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L
frenchement hanane;ta recette et trop bonne merci beaucoup si tu en a d'autre fais moi signe stp
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I
Ca me plait beaucoup, voici une recette que je ferai prochainement. Bises !
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