Poisson feuilleté, farci

poisson2

ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée

farce

300g de filet de poisson blanc (sans arrete)

3 càs de crème fraiche épaisse allègée

un oeuf

une càs de maizena

2 pincées de noix de muscade rapée

une demi càs de gingembre

du sel, et poivre

du persil et de la coriandre hachés

une gousse d'ail (ou une demi càc d'ail en poudre)

et un oeuf battu pour badigeonner

couper le poisson en petits morceaux

passer tout les ingrédients de la farce au mixeur

verser dans une poele et mettre sur feu doux 10 min en remuant constamment, la prepération devient de plus en plus crémeuse et épaisse

laisser refroidir

étaler la pâte feuilletée, dessiner 2 formes de poisson dessus et les decouper

poisson_prepa1

disposer la farce au milieu sans toucher les extrémités (voir photo)

poisson_prepa2

badigeonner les bords d'oeuf avant de couvrir avec la pâte

enduire l'ensemble d'oeuf puis décorer avec des demi-cercles de pâte feuilletée pour former des écailles

badigeonner à nouveau, puis saupoudrer d'un peu de paprika

poisson_prepa3

cuisson: environ 20 à 30 min dans un four préchauffé à 180°C

à servir avec une salade verte!

poisson3

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog

Commenter cet article

H
Bravo Hanane, et merci pour cette recette trop top, à essayer absolument, moi à la place du poisson blanc j'ai mis du thon en concerve, c'été trop trop trop bon
Tu mérite un gros bisou :-*
Répondre
S
encore une recette testée et approuvée!!!!merci bcp hanane je viens juste de le tester il est superbe et trop bon superbe idée!!!continue a nous faire rever =)
Répondre
S
bravo!!!!!c 'est tellement beau qu'on a pas envie de le manger mais de le contempler
Répondre
E

La recette est pour combien de personnes ?

Originale la présentation, très joli !


Répondre
C

Je suis une fan de votre blog. Merci de partager vos recettes. J'ai essayé le poisson feuilleté, une réussite !!!!!Mon mari est marocain, grâce à vous je peux faire des plats qui lui rappel ceux de
sa maman (meme si je suis loin d'assurer comme elle!!!) lol!!! Merci Hanane !!


Répondre
S

bonjour quand vous dite il faut passé tout les ingredients au mixeur vous parler aussi du poisson ou juste les autres ingredients?


Répondre
F
bonjour Hanane j'ai teste ton poisson ce fut un delice mon mari a adore et c est tres facile à faire je reçois vendredi je ferai ce plat a mes invités j'ai hate merci pur toutes ces bonnes recettes bisous
Répondre
M
Il est trés beau (mais je ne risquerai pas ^^)
Répondre
L
bravo c si joli !!
Répondre
B
C'est si joli !!!!C'est une très bonne idée !!!Bravo !!!BizzzzzzzzzBarbichounette
Répondre
L
c tres beau je vais essayer inchahallah
Répondre
F
c'est très jolie
Répondre
C
Encore une fois du joli travail!Bonne soirée!
Répondre
L
Super ton idée, ça change !!!
Répondre
S
C'est excellent, merci hanane
Répondre
T
Très décoratif ! Et ce doit être très bon...
Répondre
J
Nous ne sommes pas encore le 1er avril, si ?!!! lolTrès original et joli. C'est une idée que je te piquerais bien pour pâques lol!!!bye,jacquotte.
Répondre
I
Il est superbe !
Répondre
S
Que c'est joli et en plus cela doit être très bon, oups ... dans mes favoris.Merci de nous faire partager cette recette.
Répondre
$
je l'ai essaye hier soir et je peux vous dire que c'etait tres bon, j'ai adore, mon mari a achete du poisson blanc alors je me suis lance, j'ai meme pris une photo dommage que je ne puisse pas la poster, mais a essayer pour la forme du poisson la 1 ere etait rate donc je l'ai mange moi :) et la 2de forme etait bien reussi avec les ecailles la totale koi !! Merci Hanane.
Répondre