Entremet à la mangue

la recette d'un entremet express, sans cuisson... succès garanti ;)

tartelettes_mangue

Ingrédients pour 2 entremets:

pour la crème

120g de mascarpone

100 ml de crème liquide entière

4 càs de sucre semoule

deux mangues + du sucre pour caraméliser

pour la pâte (sans cuisson)

200 g de biscuits (biscuits au beurre, des biscuits sablés ou des cookies...)

100g d'amandes concassées

20g à 30g de beurre fondu

tartelettes_mangue1

Commencer par préparer la crème: mettre la crème liquide un quart d'heure au congélateur, puis la monter en chantilly à l'aide d'un batteur électrique, incorporer la mascarpone et les 4 càs de sucre (ou plus selon de goût) et continuer à battre, pour obtenir une crème épaisse. mettre au frais une demi heure minimum

pendant ce temps, éplucher les mangues, les couper en lamelles, et les caraméliser dans une poele avec un peu de sucre.

réduire les biscuits en poudre, ajouter les amandes concassées et le beurre fondu petit à petit, mélanger pour obtenir une pâte homogène

diviser la pâte en deux, tasser la dans deux petits cercles pâtissiers

disposer une couche de mangues caramélisées, puis la crème et décorer avec les lamelles de mangues restantes.

mettre au frais une heure, puis démouler avant de servir...

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Lena 27/10/2011 13:01

Miam, ça m'a l'air épatant ! Merci de partager tes recettes ^^ Pour celle-ci en l’occurrence, je me demandais s'il était possible d'utiliser des biscuits cuiller (boudoirs) pour la pâte ? Je suis
loin d'être une experte en dessert... je pensais à une association poudre de biscuits cuiller et chocolat blanc pour ce fond d'entremet, mais je ne sais pas en quelle quantité, ni même si ça peut
marcher lol Je vous dis... loin, très loin d'être une experte... :p

Hanane 27/10/2011 13:33

oui on peut mettre des boudoirs au fond

salmaa 22/04/2008 12:55

Ca donne envie bravo pour cette recette

Wonder Sophie 15/04/2008 22:45

Que c'est bon! j'adoore le mascarpone et la mangue merci pour cette recette délicieuse et bravo pour la présentation!!

OcÃ©ane 10/04/2008 10:05

je découvre ton blog, bravo pour toutes ces recettes

michette 18/03/2008 12:27

bravo, je partage les avis des autres blogeuses c'est beau et frais, et les couleurs waouhh

Leila 18/03/2008 11:02

olalaaaa ça donne bien faim tout ça et des jolies couleurs.

mickymath 16/03/2008 20:24

ce que ça doit être bon!! bises micky

morena 14/03/2008 21:58

Huuuuuuuuuum ca donne envie ce mini cheese cake, y a tout ce que j'aime comme ingredients.Recette hyper facile, et tres bien reussie.Je t'en felicite.By the way, J'adore ton blog. C'est ma toute premiere visite et certainement pas la derniere.Alors a la prochaine:)bise

noufi 14/03/2008 19:24

Il est beau et facil à préparer j'aime bien. Bravo

ch'hiwate diali 14/03/2008 16:42

ton dessert est trés réussi, en plus il n'ya rien à cuire, l'idéal!!!

gourmande70 14/03/2008 01:26

waaaw quel délice ,j'aimerais bien gouter.

Ana 13/03/2008 23:11

Très très bel entremet. Félicitations, tous tes ingrédients me parlent.

Sab 13/03/2008 18:04

Merci pour ton ptit com sur mon blog.Et bravo pour cette recette originale et simple.A bientôt

Choumie 13/03/2008 17:08

Cette version d'entremet à la mangue me parle............Je m'imagine déjà sa texture fondante.....ce goût d'exotisme...hummmmmm

nadoua 13/03/2008 14:45

Je n'ai qu'une chose à dire BRAVO pour ce blog! M'y "perdre" est un vrai plaisir... Ce we je teste ta recette du "chinois", j'espère que j'arriverai à le réussir aussi bien que toi.Jenny

AsmaÃ 13/03/2008 13:44

Miamm !! un vrai délice

mika 13/03/2008 12:24

L'association mascarpone-mangue doit être délicieuse, il faudra que j'essaie!tb journée à toi

labas 12/03/2008 23:21

dessert bien sympa et frais!

hanane 12/03/2008 19:39

nounou: le mascarpone est un fromage italien, on le trouve facilement dans le commerce

Lisanka 12/03/2008 19:26

Fort chou cet entremet!

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