12 Mars 2008
la recette d'un entremet express, sans cuisson... succès garanti ;)
Ingrédients pour 2 entremets:
pour la crème
120g de mascarpone
100 ml de crème liquide entière
4 càs de sucre semoule
deux mangues + du sucre pour caraméliser
pour la pâte (sans cuisson)
200 g de biscuits (biscuits au beurre, des biscuits sablés ou des cookies...)
100g d'amandes concassées
20g à 30g de beurre fondu
Commencer par préparer la crème: mettre la crème liquide un quart d'heure au congélateur, puis la monter en chantilly à l'aide d'un batteur électrique, incorporer la mascarpone et les 4 càs de sucre (ou plus selon de goût) et continuer à battre, pour obtenir une crème épaisse. mettre au frais une demi heure minimum
pendant ce temps, éplucher les mangues, les couper en lamelles, et les caraméliser dans une poele avec un peu de sucre.
réduire les biscuits en poudre, ajouter les amandes concassées et le beurre fondu petit à petit, mélanger pour obtenir une pâte homogène
diviser la pâte en deux, tasser la dans deux petits cercles pâtissiers
disposer une couche de mangues caramélisées, puis la crème et décorer avec les lamelles de mangues restantes.
mettre au frais une heure, puis démouler avant de servir...
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
Suivez mes aventures gourmandes sur:
Facebook: Recettes by Hanane
Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog
Commenter cet article
Lena 27/10/2011 13:01
Hanane 27/10/2011 13:33
salmaa 22/04/2008 12:55
Wonder Sophie 15/04/2008 22:45
Océane 10/04/2008 10:05
michette 18/03/2008 12:27
Leila 18/03/2008 11:02
mickymath 16/03/2008 20:24
morena 14/03/2008 21:58
noufi 14/03/2008 19:24
ch'hiwate diali 14/03/2008 16:42
gourmande70 14/03/2008 01:26
Ana 13/03/2008 23:11
Sab 13/03/2008 18:04
Choumie 13/03/2008 17:08
nadoua 13/03/2008 14:45
Asmaà 13/03/2008 13:44
mika 13/03/2008 12:24
labas 12/03/2008 23:21
hanane 12/03/2008 19:39
Lisanka 12/03/2008 19:26