Aprés les sablés fourrés à la pistache, voici une autre version de sablés, à la pâte de dattes parfumée à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger...

ingrédients:

125g de farine   

60g de beurre mou

Une pincée de sel

Un jaune d’œuf

1 càc de sucre

20 ml d’arome de fleur d’oranger

La farce:

150g de pâte de dattes

une càc de cannelle

2 càs d'eau de fleur d'oranger

Sabler entre les mains la farine, le sel et le beurre mou. Ajouter le sucre en poudre et le jaune d'œuf, mélanger  puis verser la fleur d’oranger petit à petit, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser la reposer 30 min.

préparation de la farce : mélanger la pâte de dattes avec la cannelle et l'eau de fleur d'oranger et former des petits boudins

Etaler la pâte sablée,  (3mm d’épaisseur environ), disposer un boudin de pâte de dattes dessus, enrouler puis former un anneau, enfin à l’aide d’un couteau, faire des incisions pour décorer (voir photo)

enfourner à 180°C pendant 15 min environ (surveiller la cuisson)

à la sortie du four, saupoudrer de sucre glace!