7 Août 2008
voici ma recette du mille-feuilles, en parts individuels, ce gâteau est particulièrement facile à réaliser..
2 pâtes feuilletées (faite maison ou achetée dans le commerce)
la crème pâtissière:
500 ml de lait
3 jaunes d'oeufs
4 càs de maizena
80g de sucre
un sachet de sucre vanille (ou une gousse de vanille)
pour décorer:
du fondant blanc en vente (ici clic)
50g environ de chocolat noir fondu
abaisser la pâte feuilletée, la poser sur 2 plaques recouvertes de papier de cuisson
piquer la à la fourchette et enfourner la à 180°C pendant une vingtaine de minutes (apres 10 min de cuisson j'ai mis une grille sur la pâte pour éviter qu'elle soit trop gonflée)
Pendant ce temps là préparer la crème patissière:
faire chauffer 400 ml de lait avec 40g de sucre et le sucre vanille
delayer la maizena dans le reste du lait froid ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs fouettés, mélanger
verser le lait chaud petit à petit sur la préparation et remettre tout sur feux doux en remuant jusqu'a épaississement
retirer du feu et laisser refroidir
lorsque la pâte feuilletée est cuite, la decouper en 12 rectangles (ou ronds, ou autre forme..)
garnir 4 rectangles de crème patissière (refroidie),disposer sur chaque rectangle de pâte feuilleté, étaler une deuxième couche de crème et disposer les 4 dernier rectangle de pate par dessus
on obtient 4 parts individuels de mille-feuilles
maintenant il ne reste plus qu'a les décorer: faire tiédir le fondant blanc puis l'étaler sur chaque mille-feuilles, décorer aussitôt avec le chocolat fondu: (on met le chocolat fondu dans un cornet de papier sulfurisé, ou dans un sac de congélation puis on trace des lignes parallèles (pour les gâteaux sous forme rectangulaire) ou une spirale (pour les gateaux ronds)
enfin passer la pointe d'un couteau pour décorer et placer les mille-feuilles au frais jusqu'au moment de servir.
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
Suivez mes aventures gourmandes sur:
Facebook: Recettes by Hanane
Instagram: hanane_l
Voir le profil de Hanane sur le portail Overblog
Commenter cet article
Lea 20/01/2017 23:28
sandra 16/02/2016 18:04
petites annonces gratuites 22/07/2014 10:09
Sanaa 01/07/2014 23:08
Lucie 01/09/2013 13:58
Hanane 01/09/2013 15:55
Tendresse 06/04/2013 09:33
Les Gourmandises de Lou 18/03/2013 19:38
Oum Marjène 11/02/2012 16:52
maddie75 24/10/2011 14:19
Lucy 24/03/2011 09:49
Lucy 20/03/2011 10:21
aoudia mélissa 22/09/2010 16:14
RAZANE 26/07/2010 14:53
layla 28/05/2010 20:37
Emilie 09/11/2009 16:58
Emilie 09/11/2009 14:12
Hanane 09/11/2009 16:49
manel 04/08/2009 15:49
sonia 02/02/2009 16:18
hanane 28/09/2008 13:06
khadija 15/09/2008 13:53