Voici le gâteau au chocolat ultra fondant que j'ai fait ce weekend pour recevoir des copines à la maison, un des gâteaux les plus facile à facile à faire et le plus apprécié

Pour 8 parts:

• 200g de chocolat pâtissier
• 120g de beurre
• 4 oeufs
• 100g de sucre
• 50g de farine
• 50g de poudre d'amande

La ganache (facultatif):

• 100g de chocolat
• 10 cl de crème liquide

La décoration:

• Des fruits rouges: fraises, framboises, myrtilles, cerises
• Des macarons

Faire fondre le beurre et le chocolat au même temps pendant 1 minutes au micro-ondes ou au bain-marie.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre

Ajouter le mélange de chocolat et beurre fondus

Ajouter la farine et la poudre d'amande.

Graisser et habiller un moule de papier de cuisson

Verser la pâte dans le moule (j'ai utilisé ce moule ici clic)

La hauteur du gâteau dépendra de la taille du moule, j'ai utilisé un 18cm

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une trentaine de minutes (chaleur tournante)

Au bout de 30 à 40 minutes max, sortir le gâteau, laisser refroidir puis démouler.

La ganache: Faire chauffer la crème liquide, retirer du feu, ajouter le chocolat haché, mélanger pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Verser la ganache sur le gâteau et décorer avec des fruits et les macarons!

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Pour la poudre dorée utilisé sur les framboises, j'ai utilisé cette poudre scintillante or dispo ici clic