Dôme au chocolat glacé

Un dessert express qui en jette!

Je me suis inspirée d'un dessert que nous avons dégusté dans un restaurant, une coque au chocolat remplie de glace, avec des tranches "d'ananas Vitoria" rôties et un peu de noix de coco... des notes exotiques pour finir agréablement un repas!

Il faut:

Du chocolat de couverture (ici au lait, mais vous pouvez utiliser du chocolat noir)

Sorbet noix de coco

Sorbet mangue

Un ananas Victoria

une cuil. de sucre vanille

une cuil. à soupe de miel

de la noix de coco râpée

Faire fondre de chocolat au bain-marie de préference (ou au micro-ondes si vous maitrisez cette technique)

à l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement l'intérieur des empreintes du moule dôme en silicone dispo ici clic

Moule Dôme - Cuistoshop

Placer au frais jusqu'a ce que le chocolat soit complément figé.

Remplir ensuite les empreintes de glace (coco ou mangue selon le goût)

et placer au congélateur pendant 1 heure au minimum; (ou plus si vous préparez le dessert à l'avance)

Couper l'ananas en tranches, faire chauffer une plancha ou une poele , et faire rotir les tranches en ajoutant le miel et le sucre vanille

laisser les tranches refroidir

Le montage:

j'ai décoré mon assiette avec du chocolat à l'aide d'un pinceau, on dispose ensuite une tranche d'anans, un dôme glacé et on saupoudre de noix de coco râpée

Attendre 5 bonnes minutes avant de servir ;)

bon ap!

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Tahoe

31/07/2021 22:24

Bonjour Hanane, Petite question : as-tu une astuce pour remplir les dômes de glace sans les casser ? Merci

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martine290

21/12/2015 15:07

ce dessert me tente bien, merci pour tout ces gourmands partages

Christine

28/03/2015 10:25

Merci Hanane pour toutes vos recettes, je ne peux plus me passer de votre blog ! J'aimerais bien tester ce dessert, est-il possible de remplacer la glace coco/mangue par de la glace vanille. Je suppose que oui, mais j'ai un doute sur le mariage glace vanille/noix de coco en poudre. Par quoi pourrais-je le remplacer ? Merci d'avance

Hanane

28/03/2015 15:20

Bonjour, oui sans problème! merci pour votre message

lolipop

15/12/2014 20:05

c bien mais le dome faut le faire assez épais

Mymy67

11/12/2014 21:27

Salam merci pour ces belles recettes et je suis impressionnée par ton savoir faire ! Une petite question je suis un peu bête , tu remplis de glace mangue ou coco directement dans les coques au chocolat figées et tu remets le tout au congélateur , est-ce bien cela ? Merci d'avance

guide restaurant

05/12/2014 12:11

Un visuel alléchant qui impressionnera à coup sûr nos convives.

Recette Noel

01/12/2014 16:02

super ce dessert ^^ ça plaira à toute la famille surement :)

doudou

28/11/2014 14:45

Salem c'est quoi du chocolat de couverture stp merci. Et bravo pour tes recettes.

29/11/2014 15:42

du chocolat pâtissier ;)

Céline Mon Maraîcher à la casserole

28/11/2014 09:54

Ah oui c'est vrai que ça en jette!! Délicieuse idée, merci :)

LadyMilonguera

27/11/2014 10:27

Je comprends qu'ils aient fait leur petit effet tes dômes... Ils sont superbes !

Biboucha

26/11/2014 23:03

BRAVO !! C'est très joli macha'Allah !!! Je compte bien essayer la recette incha'Allah. Merci encore pour toutes tes recettes aussi savoureuses les unes que les autres !!

recettes by Ams

26/11/2014 18:28

Salam ! Super idée que je vais tester comme beaucoup de tes recettes que je recommande très tres souvent' ! Ç est très joliment présentée bravo!

titou

26/11/2014 17:05

ça en jette !!!!........TIP, TOP !!!! ....... bisous bisous, TITOU........

missoaz

26/11/2014 16:39

Ouah il fait son effet ce dessert, très joli !

joscelyne

26/11/2014 16:38

super joli!!!! ce n'est pas toi qui nous avais donné une recette de dôme au chocolat avec à l'intérieur une mousse réalisée avec de la chantilly et du coulis de framboise??? en tout cas ta présentation est tip top, je vais essayer cette version car effectivement, présentée ainsi et avec des notes exotiques, ça ne peut qu'être délicieux!

26/11/2014 17:08

SI si c'était bien moi... mais ça date, vous avez une bonne mémoire :)

Séco

26/11/2014 16:20

J'aime beaucoup l'idée. Non seulement c'est un dessert qui impressionne, mais en plus cela reste assez léger pour terminer sur une note sucrée! Merci

Neisse d alger

27/03/2015 20:57

Bonjour Hanane bravo toutes les recettes que tu nous proposes sont succulentes je les essaies au fur et a mesure ,tantot sucrees,tantot salees on se regale ,un grand merci Neisse d Alger

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