Dôme au chocolat glacé

Dôme au chocolat glacé

Un dessert express qui en jette!

Je me suis inspirée d'un dessert que nous avons dégusté dans un restaurant, une coque au chocolat remplie de glace, avec des tranches "d'ananas Vitoria" rôties et un peu de noix de coco... des notes exotiques pour finir agréablement un repas!

Il faut:

Du chocolat de couverture (ici au lait, mais vous pouvez utiliser du chocolat noir)

Sorbet noix de coco

Sorbet mangue

Un ananas Victoria

une cuil. de sucre vanille

une cuil. à soupe de miel

de la noix de coco râpée

Faire fondre de chocolat au bain-marie de préference (ou au micro-ondes si vous maitrisez cette technique)

à l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement l'intérieur des empreintes du moule dôme en silicone dispo ici clic

Moule Dôme - Cuistoshop

Moule Dôme - Cuistoshop

Placer au frais jusqu'a ce que le chocolat soit complément figé.

Remplir ensuite les empreintes de glace (coco ou mangue selon le goût) 

et placer au congélateur pendant 1 heure au minimum; (ou plus si vous préparez le dessert à l'avance)

 

 

 

Dôme au chocolat glacé

Couper l'ananas en tranches, faire chauffer une plancha ou une poele , et faire rotir les tranches en ajoutant le miel et le sucre vanille

laisser les tranches refroidir

Le montage:

j'ai décoré mon assiette avec du chocolat à l'aide d'un pinceau, on dispose ensuite une tranche d'anans, un dôme glacé et on saupoudre de noix de coco râpée

Attendre 5 bonnes minutes avant de servir ;)

bon ap!

Dôme au chocolat glacé

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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T
Bonjour Hanane,

Petite question : as-tu une astuce pour remplir les dômes de glace sans les casser ? Merci
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M
ce dessert me tente bien, merci pour tout ces gourmands partages
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C
Merci Hanane pour toutes vos recettes, je ne peux plus me passer de votre blog ! J'aimerais bien tester ce dessert, est-il possible de remplacer la glace coco/mangue par de la glace vanille. Je suppose que oui, mais j'ai un doute sur le mariage glace vanille/noix de coco en poudre. Par quoi pourrais-je le remplacer ? Merci d'avance
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H
Bonjour, oui sans problème!
merci pour votre message
L
c bien mais le dome faut le faire assez épais
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M
Salam merci pour ces belles recettes et je suis impressionnée par ton savoir faire ! Une petite question je suis un peu bête , tu remplis de glace mangue ou coco directement dans les coques au chocolat figées et tu remets le tout au congélateur , est-ce bien cela ?
Merci d'avance
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G
Un visuel alléchant qui impressionnera à coup sûr nos convives.
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R
super ce dessert ^^
ça plaira à toute la famille surement :)
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D
Salem
c'est quoi du chocolat de couverture stp merci.
Et bravo pour tes recettes.
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H
du chocolat pâtissier ;)
C
Ah oui c'est vrai que ça en jette!! Délicieuse idée, merci :)
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L
Je comprends qu'ils aient fait leur petit effet tes dômes... Ils sont superbes !
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B
BRAVO !!
C'est très joli macha'Allah !!!
Je compte bien essayer la recette incha'Allah.
Merci encore pour toutes tes recettes aussi savoureuses les unes que les autres !!
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R
Salam ! Super idée que je vais tester comme beaucoup de tes recettes que je recommande très tres souvent' ! Ç est très joliment présentée bravo!
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T
ça en jette !!!!........TIP, TOP !!!! ....... bisous bisous, TITOU........
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M
Ouah il fait son effet ce dessert, très joli !
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J
super joli!!!! ce n'est pas toi qui nous avais donné une recette de dôme au chocolat avec à l'intérieur une mousse réalisée avec de la chantilly et du coulis de framboise??? en tout cas ta présentation est tip top, je vais essayer cette version car effectivement, présentée ainsi et avec des notes exotiques, ça ne peut qu'être délicieux!
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H
SI si c'était bien moi... mais ça date, vous avez une bonne mémoire :)
S
J'aime beaucoup l'idée. Non seulement c'est un dessert qui impressionne, mais en plus cela reste assez léger pour terminer sur une note sucrée! Merci
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N
Bonjour Hanane bravo toutes les recettes que tu nous proposes sont succulentes je les essaies au fur et a mesure ,tantot sucrees,tantot salees on se regale ,un grand merci Neisse d Alger