Sablés au chocolat fourrés

Lundi 21 décembre 2009 1 21 /12 /Déc /2009 07:29

Sablés au chocolat fourrés

Après une bonne semaine bien chargée où je suis restée loin de ma cuisine et du blog par manque de temps, me revoilà de retour avec une nouvelle recette de sablés fondants et chocolatés, fourrés au lémon ...

Une recette simple qui ne demande que quelques petites minutes de préparation. Succès garanti !

sables choco-copie-1

Les ingrédients:
190 g de beurre mou
75 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
200g de farine
10g de cacao en poudre
pour le fourrage, j'ai utilisé une marmelade-gelée de citron avec écorces - d'une marque anglaise- (que j'ai trouvé dans le rayon confiture) Vous pouvez la remplacer par de la confiture à l'orange, ou autre selon le goût...

Travailler le beurre avec le sucre glace à l'aide d'une spatule en bois jusqu'a ce que le mélange devienne crémeux, ajouter le blanc d'oeuf , mélanger puis incorporer la farine et la poudre de cacao non sucré.

on obtient une pâte cremeuse, qu'il faut mettre ensuite dans une poche à douille (ici clic)
sables choco lemon-copie-1

puis former des rosaces sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou sur un tapis de four en silicone (ici)

sables fondant choco-copie-1

mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
à la sortie du four laisser refroidir avant de garnir avec la gelée de citron, ou autre confiture.

sables chocolat citron-copie-1