Poulet aux olives et au citron confit , à la marocaine

Publié le par Hanane

Comme vous pouvez le remarquer, je suis un peu moins présente sur le blog et pourtant j'ai pas mal de recettes en attente, j'ai démanagé il y'a un peu plus de 2 mois, mais on a toujours quelques problèmes de connexion... Dans la journée au boulot pas 5 minutes pour m'occuper des recettes, mais les choses commencent à rentrer dans l'ordre, et les mises à jour du blog seront bientôt plus régulières..

 

poulet-aux-olives-et-au-citron-confit.jpg

 

Après les petits pains aux olives, voici une délicieuse recette de poulet à la marocaine, aux olives et au citron confit, un classique indémodable et incomparable, dans sa version express ;)

A servir avec du pain maison, des frites, ou des pommes de terre sautées

Pour 4 à 6 personnes

Un poulet, ou 4 cuisses entières de poulet

2 oignons

2 gousses d’ail

2 cuil. A soupe d’huile de table

2 cuil. A soupe d’huile d’olive

2 cuil. A café rase de gingembre moulu

1 cuil. A café de curcuma

Une pincée de safran pur

1 cuil. A soupe de coriandre hachée

Des olives vertes et rouges

Du citron confit

Sel, poivre

Dans une marmite, mettre les 4 cuil. A soupe d’huile, et y faire revenir les oignons très finement coupés (en petits dés) et l’ail

Ajouter les morceaux de poulet, puis les épices, saler poivrer. Bien mélanger

Laisser dorer quelques minutes

Couvrir d’eau, et laisser cuire à couvert pendant 35 minutes.

Retirer les morceaux de poulet et les mettre au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes pour les faire rôtir

Pendant ce temps-là, ajouter la coriandre hachée et les olives dans la sauce puis le citron confit coupé en 2 ou en 4  et laisser réduire la sauce pendant 5 à 10 minutes

Dresser le poulet rôti et bien coloré dans le plat de servir, ajouter les olives et le citron confits par-dessus et arroser le tout de sauce réduite et bien onctueuse.

 

Bon ap ;)

 

Dernière info, j'ai "enfin" crée une page facebook "Recettes by Hanane" Vous pouvez me suivre c'est par ici

 

à +

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

Valérie (Frnche-Comté) 12/09/2012

Avec le citron j'adore !!
Je te souhaite une bonne journée

Valérie.

Bodor 12/09/2012

miam miam c est mon plat prefere allah ya3tik sa77a

Thérèse 12/09/2012

Appétissante ta recette, je la retiens.
Bonne journée.
Bises.
Thérèse

chacha 12/09/2012

j'adore ce genre de poulet que j'ai gouté à un mariage, je garde la recette merci, bonne journée

Pauline 12/09/2012

Miam, j'adore ^^

La Casa Isabelle 12/09/2012

Ma belle-soeur m'a fait découvrir cette recette.... Et depuis je la réalise régulièrement. A la maison on l'accompagner de plein, plein d'olives, parfois avec du riz. Et la sauce s'il en reste on
en remange le lendemain.
Bravo

afaurore 12/09/2012

ça met en appétit

Julia T 12/09/2012

Miam! Il a l'air fort délicieux! J'adore! Bises!

titou 12/09/2012

hum, trop bon ,j'adore........ bisous de TITOU.........

Karine D. 12/09/2012

Une belle façon de cuisiner le poulet !

Clemence 13/09/2012

un classique tellement savoureux !

joscelyne 16/09/2012

ben moi c'est pareil j'ai le temps de rien en ce moment mais bon ça reviendra!!!! bonne continuation

chapuis 08/02/2013

super ton tajine!!! je l'ai testé il est super bon! j'adore ta cuisine et ton site !!! je l'ai mis en favori dans le miens car il mérite d'être connu!!! bonne journée!

Hind 12/02/2013

Bravo pour ton blog, tes recettes sont vraiment sympathiques miss

Samia 12/03/2013

Bonsoir Hanane,
Cette recette figure-t-elle dans votre livre sur les tajines ?
Votre blog est une merveille, j ai 23 ans et c est un vrai plaisir de realiser vos recettes pour apprendre apprendre et apprendre !! Bonne continuation !!

MLK 07/08/2013

Merci pour cette délicieuse recette que j'ai réalisé grâce à vous pour la première fois hier.
mmmhhhh

fazilet 16/12/2013

Merci pour cette très bonne recette, j'ai testé ce week end, c'était magnifique ;)))

Elisabeth leveque 10/04/2014

Quel merveilleux site plein de délices. J'ai testé plusieurs recettes et toutes ont été succulentes!!
Ce week-end je vais testé le poulet au citron confit; Petite question : Est-il possible de le préparer la veille ou vaut-il mieux le faire au dernier moment?
Merci de ta réponse et encore bravo!

Meriem 15/07/2014

Bonjour Hanane,
J'adore ton Blog :)
j'aurai une petite question en rapport avec les citrons. On l'ajoute vraiment à la fin? avant d’éteindre le feu? parceque 10 minutes avant j'ai peur qu'il dégage un peu trop d'amertume.
merci
Bonne journée