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Lundi 3 septembre 2012 1 03 /09 /Sep /2012 10:00

  pain aux olives

De petits pains aux olives, aux saveurs méditerranéennes ... Histoire de prolonger un peu plus les vacances ;)

 

Pour 8 petits pains

500g de farine

1 cuil. à soupe de levure boulangère déshydratée

280 ml d’eau tiède

60ml d’huile d’olive

100g d’olives noires

1 cuil à soupe de mélange d’origan et de marjolaine séchés

1 cuil. à café de sel

 

pain-olives-noires.jpg

 

Mettre la levure dans un petit bol avec un peu d’eau tiède pendant 10 minutes

Dans le bol du robot pétrin mettre la farine, la levure réhydratée, le sel puis ajoutant l’eau tiède petit à petit en mettant le robot en marche jusqu’à l’obtention d’une boule.

Laisser pétrir pendant 15 minutes, on obtient une pâte homogène, bien pétrie et un peu collante.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

pain-aux-olives-recette.jpg

Dénoyauter et couper finement les olives  noires.

Dégazer la pâte en la travaillant un peu à la main sur un plan de travail fariné.

Ajouter les olives coupées et les herbes séchées et bien les incorporer à la pâte.

Former des mini baguettes sur le moule à baguettes ici clic

les couvrir  avec un linge propre et laisser à nouveau lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud.

 

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes environ.

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