9 Mars 2012
Des petits pains au lait que je fais souvent le dimanche pour le petit déj ou le goûter, à consommer de préférence le jour même
400g de farine
12 cl de lait
2 œufs
1 cuil. à café de levure boulangère (15g)
80g de beurre
80g de sucre
1 sachet de sucre vanille
Du chocolat et sucre en grain
Une pincée de sel
Faire diluer la levure dans un peu de lait tiède
Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure diluée, les œufs, le sucre, une pincée de sel et mettre en marche le robot.
Verser le lait tiède petit à petit (attention certaines farines absorbent le lait ou l’eau plus que d’autres), puis le beurre mou – la pâte doit être un peu « collante » !
Pétrir pendant 15 minutes, puis laisser lever dans un endroit chaud pendant 40min à 1h (selon la température de la pièce)
La pâte doit doubler de volume, dégazer en travaillant un peu la pâte, puis former des petits pains (j’ai un mis 2 bâtons de chocolatdans chaque pain au lait)
Le moule à baguettes utilisé est en vente chez Cuistoshop ici clic
Laisser lever pendant 40min à 1h30 minutes dans un endroit chaud (il faut que ça gonfle et que ça double de volume).
Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de sucre en grain
Mettre à cuire à 180°C pendant une trentaine de minutes (surveillez la cuisson selon votre four)
Bon ap ;)
Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces...
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sed 14/05/2012 21:51
Loulou 15/03/2012 18:08
Nassi57 13/03/2012 00:40
leila 13/03/2012 00:32
Pauline 12/03/2012 00:03
joscelyne 10/03/2012 18:58
wassila 10/03/2012 16:43
Anne (Papilles et Pupilles) 10/03/2012 12:37
Nuage de Lait 10/03/2012 11:17
aicha 09/03/2012 22:17
Hanane 10/03/2012 07:43
saliha 09/03/2012 21:19
Pauline 09/03/2012 20:35
grazi 09/03/2012 20:02
afaurore 09/03/2012 19:23
sonia 09/03/2012 19:20
bouchra 09/03/2012 19:19
cisca 09/03/2012 18:54
Joséphine 09/03/2012 18:12
jessik oumsafiya 09/03/2012 17:37
Jessou 09/03/2012 15:13