Gâteau fondant au chocolat sans beurre

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes

Ingrédient

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 20 cl de crème liquide

• 200 g de chocolat

• 1 cuil. à café d’arôme vanille ou fève Tonka

• 70 g de farine

• 40 g de poudre d’amande
  Pour la décoration du chocolat fondu

Préchauffez le four à 170°C

Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume.

Faites chauffer la crème liquide, retirez du feu puis faites fondre le chocolat haché pour obtenir une ganache lisse.

Incorporez délicatement le mélange précédent dans la ganache, en plusieurs fois.

Ajoutez enfin l’arôme, la farine et la poudre d’amande à l’aide d’une spatule.

Graissez le moule puis versez la pâte.

Mettez à cuire pendant environ 40 minutes puis vérifiez la cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler.
Décorez avec du chocolat fondu avant de servir.