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Jeudi 18 février 2010 4 18 /02 /Fév /2010 07:55
gateau-aux-pommes-moelleux-copie-1.jpg

Voici une nouvelle version de la fameuse tarte renversée, cette préparation est un peu différente de celle que j'avais publié il y'a quelques jours mais elle aussi gourmande, la pâte est encore plus moelleuse car elle est à base de pommes, ce qui donne une superbe texture à ce gâteau.

gateau-aux-pommes-caramel.jpg

Pour 6 personnes
2 oeufs
120g de sucre
1 sachet de vanille
un pot de fromage blanc (100g)
100g de farine
20g de maizena
1 cuil à café de levure chimique
50g de beurre fondu
2 pommes

pour la garniture
6 pommes
1 cuil. à soupe de beurre
3 cuil. à soupe de cassonade
2 cuil à soupe d'eau
un bâtonnet de cannelle

tarte-pomme-caramel.jpg

battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanille, ajouter ensuite le fromage blanc
incorporer la farine, la levure et la maizena

ajouter enfin le beurre fondu et les 2 pommes pelées et coupées en petits dés
verser la préparation dans le moule à tarte renversée (ici clic) et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 25 à 30 minutes
à la sortie du four lais
ser refroidir (ou tiédir) avant de démouler
tarte-aux-pommes.jpg
pendant la cuisson du gâteau, préparer les pommes caramélisées
faire revenir les pommes pelées et coupés en quartiers
ajouter la cassonade, 2 cuil à soupe d'eau et le bâtonnet de cannelle puis laisser caraméliser en remuant de temps en temps
répartir les quartiers de pommes bien caramélisés et dorés sur le fond de tarte (ou gâteau) puis parsemer  d'amandes effilées grillées.
Vous pouvez servir ce gâteau de préférence tiède (ou à température ambiante) accompagné d'un coulis de caramel...

gateau-aux-pommes-1-copie-1.jpg

Bon ap ;)

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