Gâteau au chocolat moelleux

Publié le par Hanane

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Un gâteau au chocolat très moelleux et gourmand, il est important dans cette recette d’utiliser du chocolat de bonne qualité, si vous aimez le chocolat noir choisisssez du chocolat 70% pur cacao, le gâteau sera alors assez corsé en goût, si vous préférez la douceur du chocolat au lait vous pouvez mélanger les deux (noir et au lait) c’est ce que j’ai fait..

Ce gâteau est à servir tiède, si vous le préparer en avance, il suffit de le remettre dans un four  chaud pendant 5 minutes à 180°C avant de servir.


Pour 6 parts :

180g de chocolat pâtissier

150g de beurre

4 œufs

100g de sucre

50g de farine

50g de poudre d’amande

 

gateau-au-chocolat-recette.jpg

Faire fondre le chocolat avec le beurre pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Pendant ce temps battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume.

Incorporer la farine, la poudre d’amande  puis verser le mélange beurre/choco.

J’ai utilisé un petit moule 15 cm mais il est assez haut ce qui donne un résultat plus sympa

Ce moule haut est vendu ici

Il faut beurre le moule et l’habiller de papier de cuisson ce qui nous permettra de démouler le gâteau encore tiède et c’est meilleur gustativement

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes (pas plus)

A la sortie du four laisser bien tiédir puis démouler (encore tiède)

Saupoudrer de cacao en poudre et servir aussitôt!

Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille

Bon ap ;)

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Niza 07/03/2015 22:15

Bonsoir je voulais savoir si on pouvais utiliser ce gâteau pour recouvrir de pate à sucre et s'il est bien moelleux svp?

laure 23/02/2015 11:23

Salam

je voudrais savoir si je pouvais utiliser cette recette enfin de faire un gâteau à etage

Hanane 24/02/2015 20:23

slm, ça se conserve 2 à 3 jours sans problème

laure 23/02/2015 21:14

Salam il se conserve combien de temps merci d'avoir pris le temps de me répondre

Hanane 23/02/2015 15:07

oui bien sûr

Pretty Chef 11/02/2015 10:51

Wahou !!! Il a l'air tellement délicieux !
Merci pour la recette j'adore le chocolat,
Elsa

Karima 02/01/2015 01:14

Slm hanane dit moi c koi ki va faire monter le gâteau vu k il n y a pas de levure merci pr ta réponse

samira 07/12/2014 13:47

Bonjour Hanane,

Je voulais savoir si je pouvais adapté cette recette pour un moule de 24cm en doublant les ingrédients par exemple.
Merci pour tes conseils.

samira 07/12/2014 13:47

Bonjour Hanane,

Je voulais savoir si je pouvais adapté cette recette pour un moule de 24cm en doublant les ingrédients par exemple.
Merci pour tes conseils.

Laila 28/11/2014 23:04

Testé, approuvé et adopté!
Merci Hanane

Miss crêpes sucrées 30/10/2014 11:48

on peut l'utiliser comme base pour d'autre gâteau :)
je garde la recette de côté ;)

lina 26/07/2014 18:20

Bonjour, je voulais savoir si on pouvait remplacer la poudre d'amandes par de la farine ?

Hanane 11/10/2014 17:34

oui pourquoi pas

LILA 08/10/2014 15:57

est ce que je peux m'en servir comme genoise ?

ZAIMI 30/11/2013 23:02

Bonsoir, juste un petit renseignement, je vois que dans tout tes bavarois tu n'imbibe pas ta génoise avec un sirop, es ce normal et si oui, pourquoi? n'est-elle pas seiche ? J'attend ta réponse
avec impatience, en te remerciant par avance et te souhaite bonne continuation. Une fan de Hanane et Cuistoshop

Hanane 01/12/2013 15:20



Bonsoir, je trouve qu'il est inutile d'imbiber la génoise car elle s'humidifie avec la mousse



lila 23/10/2013 19:12

ses trop bon léger un délice merci beaucoup

Hanan Fan 01/06/2013 18:16

Merci pour la recette. Je viens de l'essayer et le résultat est extraordinaire ! merci encore

siham 26/05/2013 18:56

cc c'est trop top ce gateau!!!!!

Elhem 17/05/2013 00:06

Salam !
J'aime beaucoup ton blog et tes photos sont toujours très belles ! Je t'ai tagué sur mon blog pour un petit jeu, viens y faire un tour :)

Hanane 17/05/2013 09:06



merci :)



Blog 16/05/2013 19:14

Il est extra ce gâteau!!!

veropapilles 15/05/2013 20:07

Il a l'air super gourmand ce gâteau au chocolat, j'en prendrais bien un bout pour mon dessert. Biz et bonne soirée. Véro

yamina 13/05/2013 19:26

Trop bon le gateau j'avais un ptit doute sur la monté du gateau sans levure mais il a super gonflé en plus je les mis dans des ptit rammequins

Hanane 13/05/2013 20:23



super ;)



Fella 11/05/2013 18:33

Mima miam!!!
Bonne continuation

Houria 11/05/2013 16:32

miam miam çà à l'air bon
Et je trouve les photos de plus en plus séduisantes!!!!

Aurélie 11/05/2013 15:19

Je viens de le faire : miam ! j'adore le bruit du couteau quand on coupe une part..