boutique-1.jpg     parution-presse.jpg      mes-livres.jpg

Mardi 22 mars 2011 2 22 /03 /Mars /2011 00:10

dome-chocolat-fraises.jpg

 

Un beau dessert qui en jette… comme chez le pâtissier!

Composé d’une coque au chocolat noir, d’une mousse fruitée et d’un biscuit. Très facile à faire pour un résultat épatant !

 

dome-chocolat-1.jpg

 

20 cl de crème liquide entière

200g de fraises ou framboises mixées

50g de sucre

2 feuilles de gélatine bovine (ici clic)

Des biscuits à la cuiller.

Du chocolat noir pâtissier

 

Faire fondre le chocolat pâtissier puis à l’aide d’un pinceau, habiller les empreintes d’un moule demi-sphère en silicone (dispo ici clic) – il faut mettre une couche assez épaisse de chocolat, puis placer au réfrigérateur.

 

dome-choco-prepa.jpg

Pendant ce temps là, à l’aide d’un batteur électrique monter la crème avec le sucre en crème chantilly ferme

Réduire les fruits en coulis, faire chauffer le quart de ce coulis puis y faire diluer 2 feuilles de gélatine (déjà ramollie dans un bol d’eau froide et essorée)

Mélanger avec le coulis froid puis incorporer à la crème chantilly

Sortir le moule du réfrigérateur puis le poser sur un plateau par exemple.

Remplir les empreintes de chocolat (qui a eu le temps de figer) avec cette mousse, placer un biscuit à la cuiller coupé en deux au centre

Placer au congélateur pendant 3 heures minimum (ou plusieurs jours si vous voulez)

Au moment de servir, démouler les dômes, les déposer sur les plats de présentation, puis attendre 10 minutes avant de servir (ce qui permet à la mousse de fondre et de retrouver une texture proche de celle d’un bavarois)

 

dome-chocolat-fraises-recette.jpg

ce dessert peut être préparé plusieurs jours à l’avance, (et placé au congélateur bien sûr) !


j'espère que cette recette vous plaira, si vous la testez, n'oubliez pas de citer le lien sur vos blogs, merci ;)


Bon ap!

Publié dans : Gâteaux, entremets, desserts - Voir les 47 commentaires - Me laisser un petit mot?
Retour à l'accueil

a-propos-1.jpg     boutique 1

Photos et textes protégés par Copyright © - Tous droits réservés -  

Tous les éléments de ce blog (textes et photos) sont ma propriété exclusive, sauf mention contraire explicite.

 Si vous avez un blog et que vous testez une de mes recettes merci de mettre un lien vers mon blog ;) 


Copyright © Hanane LIAGRE (2007-2013). All rights reserved

 

 

Sur Facebook

 

CUISTOSHOP

Ma boutique

      cuistoshop-logo-banniere.jpg

 

      

Facebook

Ma page Facebook!

 

Recettes by Hanane

 

Retrouvez moi également

ici:

 

CUISTOSHOP

Mes livres

mes livres

 

Liens

Ont aimé mes recettes:


 


Pastil_Blog.jpg

 

chocolat-only.jpg


 

 

 

 

 
Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés