Crevettes au lait de coco et à la mangue

Publié le par Hanane

Si il y’a un plat que je fais au moins deux fois par semaine et que j’aime énormément c’est bien celui-ci, j’ai déjà publié des recettes à base de lait de coco – garam massala avec du poulet mais celle-ci est particulièrement délicieuse !

  recette-crevettes-lait-de-coco-mangue-copie-2.jpg

Pour 3 personnes

300g à 400g de grosses crevettes "gambas" non cuites

2 échalotes ou un oignon

1 cuil. à café de fumet de poisson (facultatif)

1 cuil. à café de curcuma

1 cuil. à café de garam massala

½ cuil. à café de gingembre

15 cl environ de lait de coco allégée 17%MG (ça reste quand même un plat léger et relativement peu calorique)

Une mangue bien mûre, ou une boite de mangue au sirop.

De la coriandre fraiche

Un filet d’huile neutre ou une noisette de beurre

Couper les échalotes finement,  les faire revenir dans un petit filet d’huile, avec le curcuma, le gingembre, et une pincée de sel

Une fois devenues transparentes, diluer le fumet de poisson dans un petit verre d’eau et verser le sur les échalotes (cette étape et facultative, vous pouvez la sauter si vous n’avez pas de fumet de poisson)

Laisser réduire complètement puis ajouter le lait de coco

Laisser cuire pendant quelques minutes et dès que ça commence à frémir ajouter les crevettes et le garam massala (mélange d’épices indiennes)

 

Pour les crevettes il faut qu’elles soient non cuites, il suffit de les décortiquer et de laisser la queue (car c’est plus joli pour la présentation ;)

crevette-recette.jpg

 

Ajouter ensuite la mangue bien mûre et coupée en dés.

Laisser cuire 5 minutes maximum, puis ajouter la coriandre fraiche hachée.

Servir accompagné de riz basmati safrané

Bon ap !

 

Publié dans Plats principaux

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Anissa 11/09/2015 20:45

J ai testee cette recette mais malheureusement je n'ai pas du tout apprécier!!

Fayza 30/12/2014 17:57

Bonjour tous le monde!
Où peux-t-on trouver le garam massala car à Leclerc dans le rayon du monde je n'ai pas trouver s'il vous plait

agence web algerie 01/07/2014 10:12

Bonjour,
merci pour le partage . j'adore !

petites annonces gratuites 18/06/2014 11:53

Mmmmmm !! Elle sont très tentantes ces crevettes !
Bonne journée.

Agnès 13/03/2014 21:24

Bonsoir Hanane, je teste pour un dîner demain soir! J'adore ce mélange de saveurs! J'habite au Burkina Faso et on a bcp de mangues ici, autant en profiter!
Merci pour toutes tes délicieuses recettes! A très bientôt.
Agnès

leila.z 07/01/2014 19:22

salam aleykoum,

j'ai fait cette recette hier soir c'était un délice. Mon mari qui n'aime pas trop le sucré-salé à beaucoup aimé ce plat. La mangue est juste la pour apporter un peu de douceur au plat et non pas
pour donner un coté sucré... un délice!!!! En revanche je n'ai pas trouvé de garam masala mais j'ai trouvé une recette pour le faire sois meme et c'est très simple et super bon !!! encore un grand
merci

sakina 03/01/2013 22:10

salam,
tu peux me dire comment tu fais pour le fumet de poisson ou s'ils en vendent sans vin blanc ça m'intéresse. merci

helene06 16/12/2012 18:30

hum ça a l'air bien goûteux!

souad 13/12/2012 10:35

salam hanan, jespers que tu vas bien en tout premier lieux merci infiniment pour toutes ces belles recettes j'ai deja testé les baghrir et grace a toi j'ai reusi du 1 er coup!! et la pastilla mais
la c'etait la cata! car au moment de la metre dans lassiete el c dechirer !! donc je voulais savoir comment tu as fait pour passer du moule au plat ? car la je pouvais pas la retourner sur deux
assietes car y'avait les tagliatelles dessus.. barakallah oufik pr ta reponse

Hanane 13/12/2012 11:11



salam Souad, il suffit de mettre 2 ou 3 cercles de feuilles de brick au fond, laisser refroidir avant de démouler



Mich 10/12/2012 21:33

Bonjour

blog interessant à visiter

vraiment sympa

bravo

emna 10/12/2012 14:07

Hmmm! j'en ai l'eau à la bouche!

omvm 09/12/2012 20:26

Trop bon

mimi 08/12/2012 15:30

salam alaykoum ma soeur
tout d'Abord je voulais te remercie pour toutes ces recettes que je reçois ma shaa Allah :) et super appétissante miam miam hihihi
alors ma question c'est que je vois souvent des recettes avec le lait de coco mais a vrai dire j'ai peur de cuisiné avec je sais pas si ces trop sucrée ou pas du tout?? et si ça se cuisine
facilement du genre comment la crème liquide ?? j'ai vu aussi en magasin l'eau de coco. voili voilou bon courage et mercii encore pour tout c'est bonne chose

Hanane 08/12/2012 16:03



Bonjour, le lait de coco est très légèrement -naturellement- sucré, c'est très different du l'eau de coco, (ça n'a rien à voir)


il se cuisine facilement comme de la crème fraiche



Eva 08/12/2012 10:13

Très jolie recette !
Bises

nozha 07/12/2012 22:46

Recette testé et adopté!! c'etait trooooop bon!on c'est REGALE!! merci

lynda 06/12/2012 22:12

j'aime bien recette a teste

joscelyne 06/12/2012 16:04

je fais souvent des curry de crevettes au lait de coco mais jamais ne n'ai pensé à ajouter de la mangue!!! je garde cette recette précieusement pour l'essayer car le garam massala j'adore!!!

Ophélie 05/12/2012 23:30

Moi aussi je suis fan de ce duo mangue-gambas ! J'aime aussi mixer la mangue avec le poulet :)

Vicoquette 05/12/2012 22:11

Ouh là, là!!!! Je suis certaine d'adorer ta recette!!!! Malheureusement, la mangue n'est pas trop appréciée à la maison (sauf par moi)....

Karine D. 05/12/2012 21:40

De belles crevettes bien succulentes !