Verrines et mini-tajines

Publié le par Hanane


Voici quelques idées sympa d'amuses bouches, des roulés de crêpes safranées au saumon fumé présentés joliment dans des petits tajines et des verrines "fraicheur" au saumon et à la ricotta.. pour un apéro original, bien ensoleillé!


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Ces verrines aussi sont désormais en vente dans ma boutique (ici clic)


pour les roulés de crêpes salées au safran:
100g de farine
2 oeufs
200 ml de lait
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
une pincée de sel
une pincée de safran pur en poudre
une demi-cuil. à café de curcuma
une pincée de poivre
de la ciboulette
Du fromage frais (type saint môret)
du saumon fumée

Mettre la farine dans un bol, ajouter les oeufs et le sel et mélanger bien jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse, sans grumaux, ajouter l'huile d'olive puis le lait petit à petit en mélangeant.

Ajouter une pincée de safran, le curcuma, le poivre et la ciboulette puis mélanger


graisser une poêle bien chaude et faire cuire les crêpes sur les 2 côtés à feu moyen.


étaler le fromage frais sur chaque crêpe puis du saumon fumée et enrouler..
Découper en trançons et présenter les dans les mini-tajines.



Les verrines au saumon fumée/ ricotta:

il faut du saumon fumée
5 cuil. à soupe de ricotta
5 cuil. à soupe de creme fraiche epaisse légère
de l'aneth haché (qu'on peut remplacé par de la ciboulette)
un peu de jus de citron
des œufs de lompe pour décorer

mélanger la ricotta avec la crème épaisse et un peu de jus de citron; ajouter le saumon fumé coupé finement et l'aneth haché.
remplir les verrines avec cette crème pusi décorer avec du saumon fumé et les oeufs de lompe.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Publié dans Entrées et apéros

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Namjo 26/09/2015 23:20

Bonjour Merci pour le partage de vos recettes. Je ne trouve pas les mini tajines Ou peut on les trouver Merci

lilou 09/02/2015 21:21

bonjour hanane
les petites verrines au saumon, peuvent être préparer la veille? Ou il est préférable de les faire le jour même. merci pour ta réponse.

FASOL 19/06/2014 21:58

JE NE VOIS PAS LES TAJINES EN VENTES !!!!

julie 09/10/2013 18:03

bonjour
je voulais savoir combien de crêpes fais tu avec ces quantités
Merci

july 07/10/2013 15:28

Bonjour
Je voulais savoir si il est possible de réaliser les roulés de crêpes la veille en les conservant au frais
Merci

Amelo 04/05/2013 14:21

Merci pour cette recette EXCELLENTE !!!

agnes 18/12/2012 09:09

petit clin d oeil sur mon blog !! bonne journée :)

farida 31/05/2012 09:35

salam je souhaiterais savoir par quio je peux remplacer le saumon je suis pas trop fan du saumon et thon mais tes crepes paraissent delicieuses..merci

magali 05/07/2011 09:05


vient de réaliser les crêpes et elles ont eu un succès fou auprès de mes convives épatés par la couleur orangée de la crêpe. Je les ai peut-être faites un peu épaisse ; quelle épaisseur
conseiLles-tu ?
Encore une fois merci pour tes recettes


Fabienne 26/09/2010 10:25


Bonjour Hanane et merci pour votre réponse.

Un super blog que je visite régulièrement et bonne continuation.

Bonne journée.


Fabienne 25/09/2010 12:24


Bonjour Hanane.

Je suis fan de vos recettes.Super la recette. Mes invités ont adoré.N'ayant pas de mini tajine,j'ai mis les roulés de crêpes dans des petites cuillères.Par contre,je ne savais pas s'il fallait
servir ses minis crêpes roulés froides ou chaudes.

Pouvez-vous m'éclairer sur ce point.

D'avance Hanane,je vous remercie.


Hanane 25/09/2010 13:16



Bonjour Fabienne,


meci:)


ces crêpes peuvent être servies froides ;)


Bonne journée



fati 25/08/2010 14:49


merci j'ai fait les crèpes un pur délice mes invités se sont régaler continue a nous donné du plaisir mille merci en cette période de ramadan.


Valerie 15/08/2010 13:41


Bonjour Hanane, je suis une nouvelle fan de vos recettes, je ne cesse de lire et relire chaque jour! Au 2ème jour du ramadan j'ai fais à ma petite famille les roulés de crèpes, ils se sont
régalé!!! MERCI à toi pour toutes ces recettes.


baron rachida 14/01/2010 17:38


SALUT HANANE
J'AIMRAIS SAVOIR SI JE PEU REMPLACER LE SAUMON PAR UN AUTRE INGREDIENTS????MERCI


baron 05/01/2010 15:34


Je trouve tes recettes vraiment superbe, originale.
Sa nous change des plats devenus trés classique.
Félicitations et merci pour c'est superbe bonnes idées.


whisper 12/06/2009 09:44

bonjour bonjour, je trouve ces crepes absolument superbes et servies dans les mini tajines c'est tres chic, j'aime vraiment!

babouchka 11/06/2009 18:14

Une idée vraiment très belle pour l'apéro. Merci.

tunis 06/06/2009 16:35

Je découvre votre blog avec beaucoup de plaisir!Et surtout cette verrine à la ricotta, car le chèvre ne se trouve pas en Tunisie par contre la ricotta Oh que oui!Recette à tester, merci pour l'idée

cedalice 23/05/2009 22:23

tes crepes safranées sont une pure merveille et c'est vrai que presente dans les mini tajine c'est superbe

cedalice 23/05/2009 22:22

tes crepes safranées sont une pure merveille et c'est vrai que presente dans les mini tajine c'est superbe