Tiramisu Poires & Kinder Maxi

Tiramisu Poires & Kinder Maxi

Encore un Tiramisu, et encore sans alcool et sans oeuf, cette fois j'ai préparé une version poire/ganache une alliance parfaite.

Ma ganache est gourmande et terriblement régressive, à base de Kinder Maxi, (si vous n'aimez pas vous pouvez bien évidemment utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir).

 

Pour 8 personnes:

  • 16 biscuits à la cuillèr.
  • 4 poires
  • Une cuil. à soupe de miel
  • 15g de beurre
  • Un peu de lait (pour imbiber le biscuit)

La ganache

  • 15 cl de crème liquide (entière ou allégée peu importe)
  • 150 de Kinder Maxi ou chocolat

La crème au mascarpone

  • 250g de mascarpone
  • 20cl de crème liquide entière bien froide.
  • 50g de sucre 


 

Tiramisu Poires & Kinder Maxi

Peler et couper les poires en dés.

Dans une poêle, mettre le beurre, les dés de poire et le miel

Laisser caraméliser jusqu'à ce que les poires deviennent fondantes.

Laisser refroidir.

Tiramisu Poires & Kinder Maxi

Pendant ce temps, préparer la crème:

Dans le bol du robot, mettre le Mascarpone, la crème entière froide et le sucre puis monter l'ensemble en chantilly ferme.

Placer au frais.

Tiramisu Poires & Kinder Maxi
Tiramisu Poires & Kinder Maxi

La ganache au chocolat:

Faire chauffer la crème liquide (15cl) jusqu'a ébullition, retirer du feu puis ajouter les kinders Maxi

Laisser fondre un peu puis mélanger pour obtenir une ganache (bien liquide c'est normal).

Laisser refroidir.

Tiramisu Poires & Kinder Maxi

Le montage:

Dans des verres,alterner les couches de ganache, biscuits à la cuillèr imbibés dans un peu de lait froid, crème que j'ai placé dans une poche jetable 

Puis une couche de poire, une couche de ganache, une couche de crème...

Pour la déco, j'ai saupoudré les Tiramisu de cacao en poudre et on peut également ajouter des batonnets de Kinder coupé dans le sens de la longueur ;)

Placer au frais au moins 3 heures avant de servir (je les prépare généralement la veille)

Tiramisu Poires & Kinder Maxi

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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sad 07/12/2019 15:36

bonjour j ai fait deux fois de suite laisle montage expliquer esce que vous faite deux fois le montage ? qu n'est que vous mettez en premier et vous finissez par quoi svp?

Chloé SEMOFF 29/03/2019 13:27

Bonjour, je vais tester la recette cet après-midi. Pour la quantité de Kinder maxi c'est 150 quoi ? 150 gr ?

Je vous remercie. On se régale avec vos recettes !

Titi 08/01/2019 17:50

Recette testée et approuvée, nous nous sommes régalés, n’ayant pas de kindeurs j'ai fait la ganache au chocolat noir, proportion pour 6 belles verrines.
Merci pour le partage.

Je suis gourmande mais je me soigne 12/10/2017 15:57

MMMmmmm simple mais tellement bon ! J'ai encore quelques poires à utiliser, pourquoi pas ... !

Lolo/les petits secrets de lolo 28/09/2017 20:22

Humm, mes enfants vont adorer!

Chocotte 24/09/2017 17:22

Coucou Hanane
J ai réalisé le tiramisu hier pour une dégustation ce midi.
Ce fut un succès. J ai déjà ton livre "patisseries orientales créatives" et je teste aussi souvent les recettes de ton blog. Toujours une réussite. Merci pout tout.

Hanane 25/09/2017 11:35

Coucou! super ^^ merci pour ton message

Anissa 22/09/2017 23:29

salam, peux-on utiliser de la fraise à la place de la poire ?

Hanane 25/09/2017 11:36

Oui, des fraises fraiches sans les cuire ;)

Benali 21/09/2017 16:20

Salam
Il est très beau ton tiramisu
Bsaha
Dite moi on en a pour combien de ramequin? Merci

sabrina 20/09/2017 22:10

à tenter rapidement!! miam miam!!

Lisbei 19/09/2017 14:05

Oh la la, ça a l'air d'être une véritable tuerie, merci pour la recette, je vais tester au plus vite !

LadyMilonguera 19/09/2017 12:53

Ce tiramisu a du faire des heureux.