Gâteau fondant au chocolat et amandes

Gâteau fondant au chocolat et amandes

Voici le gâteau au chocolat ultra fondant que j'ai fait ce weekend pour recevoir des copines à la maison, un des gâteaux les plus facile à facile à faire et le plus apprécié

Pour 8 parts:

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 120g de beurre
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 50g de farine
  • 50g de poudre d'amande

La ganache (facultatif):

  • 100g de chocolat
  • 10 cl de crème liquide

La décoration:

  • Des fruits rouges: fraises, framboises, myrtilles, cerises
  • Des macarons

Faire fondre le beurre et le chocolat au même temps pendant 1 minutes au micro-ondes ou au bain-marie.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre

Ajouter le mélange de chocolat et beurre fondus

Ajouter la farine et la poudre d'amande.

Graisser et habiller un moule de papier de cuisson

Verser la pâte dans le moule (j'ai utilisé ce moule ici clic)

Gâteau fondant au chocolat et amandes

La hauteur du gâteau dépendra de la taille du moule, j'ai utilisé un 18cm

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une trentaine de minutes (chaleur tournante)

Au bout de 30 à 40 minutes max, sortir le gâteau, laisser refroidir puis démouler.

Gâteau fondant au chocolat et amandes

La ganache: Faire chauffer la crème liquide, retirer du feu, ajouter le chocolat haché, mélanger pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Verser la ganache sur le gâteau et décorer avec des fruits et les macarons!

Si vous aimez ce type de gâteaux, je vous conseille vivement mon dernier livre dédié aux gâteaux d'anniversaire vendu ici clic

Pour la poudre dorée utilisé sur les framboises, j'ai utilisé cette poudre scintillante or dispo ici clic

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Céline - Comme une envie de ... 29/06/2018 21:54

Magnifique !!

Mymy 25/06/2018 11:19

Bonjour Hanane, j'ai comme d'habitude succombé et testé cette recette, et je dirais juste quil y a un defaut : cest qu'il est parti trop vite!!!!! DELICIEUX !!! La prochaine fois j'en fais 2 d'emblée lol merci pour tes magnifiques recettes

Virginie 21/06/2018 11:34

quel superbe gâteau

Mimi 18/06/2018 11:21

Coucou Hanane,

Tout d’abord je tiens à te remercier pour toutes tes délicieuses recettes. Un vrai régal. Je me suis lancée dans la réalisation de ce gâteau. je suis contente car tout le monde a aimé seul problème avec mes gâteaux, ils gonflent très peu. J’ai pourtant fait tout ce que tu as dit et j’ai même acheté un moule de 17,5. Aurais-tu une astuce?
Merci à bientôt

Mimi 18/06/2018 11:20

Coucou Hanane,

Tout d’abord je tiens à te remercier pour toutes tes délicieuses recettes. Un vrai régal. Je me suis lancée dans la réalisation de ce gâteau. je suis contente car tout le monde a aimé seul problème avec mes gâteaux, ils gonflent très peu. J’ai pourtant fait tout ce que tu as dit et j’ai même acheté un moule de 17,5. Aurais-tu une astuce?
Merci à bientôt

Eglantine 11/06/2018 02:12

Très belle présentation!

sophie 07/06/2018 00:35

Bonsoir, votre gâteau semble délicieux. Pensez vous qu'il est possible d'y ajouter un décor en pate à sucre dessus ou risque t-il de s'effondrer? Il a l'air vraiment moelleux c'est très tentant! merci d'avance de votre retour. Sophie

Hanane 07/06/2018 13:12

Bonjour, oui c possible

mamie caillou 06/06/2018 10:17

on dirait un tableau, une merveille !

lou 06/06/2018 08:45

il m'a l'air treees bon j'ai presque la même recette mais avec du sucre glace. juste une question quelles dimensions pour le moule mer

Hanane 06/06/2018 22:56

Bonjour, 17,5cm précisément

Lilou 04/06/2018 21:26

Comme d habitude, un magnifique gateau
Expliquer clairement
Merci pour ces partages.
A tester tres vite

Hanane 06/06/2018 22:58

Merci ^^

Berthier 04/06/2018 15:22

Oooohhhh quel beau gâteau ….. à prévoir pour la fête des pères.
Je te signale juste une petite erreur sur la température du four … il manque le 0 ….. c'est donc 170 au lieu de 17°C
Merci pour cette recette

Hanane 04/06/2018 16:14

Merci ^^

LadyMilonguera 04/06/2018 14:23

Ton gâteau est magnifique !!!

Hanane 22/07/2018 16:24

Bonjour, du chocolat noir

sara 21/07/2018 15:29

bonjour hanane les 100g de chocolat patissier cest chocolat ou lait ou noir car j'ai utilisé le chocolat noir et le resultat me paraissait trop fort. merciii